5、陜西西安也有胡辣湯 ， 分為兩種 ， 一種是河南人做的 ， 一種是本地回民做的
我皺起眉頭吃過中國的胡辣湯后 ， 90年代初去印度 ， 發現了驚人的相似 ， 覺得找到起源 。 阿拉伯商人把印度的胡椒和胡辣湯引進半島后 ， 就按照他們自己的生活習慣加牛羊肉碎和骨頭一起熬湯 ， 因為整塊的好肉是富人的食品 ， 胡辣湯成了阿拉伯窮人的食品 。 胡辣湯同一時期才成為西安胡人的基本食品 。 除陜西及其以西的地區外 ， 河南是內地回族人、猶太人和其他胡人最多的地方 ， 天長日久 ， 喜歡吃的人就多起來 。
在數百年的歷史中 ， 聰明的河南人對胡辣湯的吃法做了延伸 ， 把清熱下火的豆腐腦和胡辣湯摻在一起喝 ， 謂之“豆腐腦胡辣湯兩摻”簡稱“兩摻” 。 “胡辣湯”作為河南地方傳統小吃 ， 隨著社會發展及地區經濟貿易往來 ， 也流傳到了臨近的省市 。 陜西西安也有胡辣湯 ， 分為兩種 ， 一種是河南人做的 ， 稱之為河南胡辣湯 ， 也叫丸子胡辣湯的；另一種是本地回民做的 ， 稱之為肉丸胡辣湯 。
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