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亂燉的家常做法

小知識家常做法亂燉

1、清洗：胡蘿卜、土豆、豆角清洗切斷 。溫水浸泡紅薯粉;2、炸肉：五花肉洗凈切薄片 。起鍋燒熱 。加入蒜瓣和肉炒出香味;3、燜煮：依次將準備的食材倒入鍋內 。加水蓋上蓋子燜煮十分鐘;4、翻炒：加紅薯粉翻炒均勻 。點綴蔥花 。亂燉的家常做法就完成了 。
亂燉的做法
準備材料：紅薯粉1把、土豆2個、胡蘿卜1個、豆角3個、五花肉100g、蒜瓣4瓣、油適量、鹽2茶匙、蠔油1茶匙、料酒少許、蔥花少許 。
1、清洗
土豆、胡蘿卜洗干凈切成小塊 。豆角掐成小段 。放在旁邊備用 。紅薯粉用溫水浸泡5-10分鐘 。
2、炸肉
將五花肉洗凈 。切成薄片 。起鍋燒熱油后改小火 。加入五花肉煸出油 。再放入蒜瓣大火爆炒出香 。
3、燜煮
依次加入土豆塊 。豆角 。胡蘿卜塊翻炒片刻 。加入料酒和鹽調味后 。倒入清水 。以剛好沒過食材為準 。蓋上蓋子 。先大火燒開水后 。改中小火燜煮10分鐘 。
4、翻炒
加入泡軟的紅薯粉 。繼續燜煮2分鐘后 。加入蠔油 。翻炒均勻 。撒上蔥花點綴 。即可出鍋盛盤 。
【亂燉的家常做法】注意事項：亂燉的家常做法其實比較好掌握 。主要在于燉煮時不要忘記蓋上蓋子 。如果沒蓋的話 。食材煮的會比較慢 。紅薯粉泡軟后不能長時間放在水中 。控制好這個時間就可以做好亂燉了 。

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