炸素丸子是一道特別好吃的菜，而且吃法非常多，有直接炸酥就吃，還有可以溜著吃，是我們老百姓非常經典的一道家常菜 。 其實炸丸子用的最多的就是蘿卜，而且胡蘿卜其實不是主要的成分，主要的成分是便蘿卜，我們北方這邊叫便蘿卜，其實就是紅皮白心的大圓蘿卜，這個蘿卜是炸素丸子的主力，至于其它蔬菜炸丸子的不多，下邊我就說一下用這個大蘿卜如何炸素丸子吧 。
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