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單獨炒辣椒怎么炒好吃

小知識好吃炒辣椒

1、將辣椒清洗干凈 。去掉辣椒蒂和辣椒籽 。切成小塊;2、起鍋燒熱油 。放入豆瓣醬翻炒片刻 。再加入蒜末、姜末煸炒出香味;3、加入辣椒用小火煎制 。期間用筷子不斷地給辣椒翻面、按壓 。保證受熱均勻煎成虎皮;4、加入鹽、醬油、耗油翻炒入味即可熄火盛盤 。
怎么炒辣椒
單獨炒辣椒中最重要的是控制好火候 。采用大火可能會因為導致辣椒炒糊 。顏色發黑 。一定要用小火慢慢煎制 。要耐心給辣椒翻面 。一邊按壓一邊煸炒 。炒至斷生變軟即可加入調味品 。
準備材料：辣椒5個 。豆瓣醬1茶匙 。鹽1茶匙 。醬油1茶匙 。耗油1茶匙 。蒜末少許 。姜末少許 。食用油適量 。
1、首先將辣椒清洗干凈 。去掉辣椒籽和辣椒蒂 。用刀背拍一下辣椒更好入味 。切成小塊備用 。
2、起鍋燒熱油 。先放入豆瓣醬翻炒 。讓醬香更好的融進熱油 。再加入姜末、蒜末不斷地煸炒增添風味 。
3、加入辣椒塊用小火慢煎 。在這期間一邊按壓辣椒一邊翻炒 。讓辣椒的每一面都能夠更好的煎成虎皮 。顏色會更好看 。
【單獨炒辣椒怎么炒好吃】4、最后在辣椒斷生變軟后加入一勺鹽、醬油和耗油增色和調味翻炒均勻后即可出鍋盛盤 。

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