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1、南灣湖里的小魚你吃過嗎？
我老家豫南光山魚米鄉 ， 打小吃魚多 ， 尤其是稻田池塘小魚多 ， 各種做法各種口味各種吃 ， 就是一道經常性的菜 。 話說“治大國若烹小鮮” ， 小鮮就是小魚 。 圣人這句話兩層意思 ， 一是治理大國家要像烹制小魚那樣耐心細致；再是小魚難做 ， 但是最好吃 。 這是正宗的開封傳統名小吃 ， 小魚入鍋加水淹住 ， 給蔥姜甜酒生抽 ， 大火燒開中火煮 ， 半小時關火起鍋；②蒸雜魚 。 魚放蒸碗 ， 給蔥姜甜酒生抽 ， 加點水 ， 放蒸鍋大火半小時就好 。
我們這有個湖叫南灣湖 ， 屬于國家4A風景區 ， 南灣湖里的魚也屬于我們這的特產 ， 南灣魚在我們當地也很是很出名 。 既然產魚我們肯定也會吃魚 ， 而且我們這的很多人都會做 ， 什么一魚兩吃 ， 一魚三吃 ， 紅燒 ， 清燉等等做法……今天我就來說說題主問的這種小魚的做法：在我們吃這種小魚時 ， 可以選擇油炸 ， 也可以選擇炒 ， 燜干鍋等……我們這南灣湖里的魚種類繁多 ， 營養價值也是相當的豐富 ， 如有機會 ， 歡迎大家來品嘗我們的南灣魚……
2、小魚怎么做好吃？
而小魚的吃法 ， 以油炸吃起來最鮮香 ， 還有東北朋友喜歡吃的炸魚醬 ， 說起來就要流口水了 。 今天小龜就來介紹下小魚的另外一種做法：“醬燜小雜魚” ， 準備的小雜魚以鯽魚、白條、黃辣丁等為主 。 ）3）熱鍋涼油 ， 放入小雜魚 ， 煎至兩面金黃 。 ④ 配什么主食比較好？
關于小魚怎么做好吃 ， 其實我第一個想到的是酥炸小魚 。 把小魚處理干凈 ， 洗好瀝水 ， 放調料腌入味 ， 然后裹上調好的面糊 ， 進油鍋炸到酥脆 ， 吃起來真的很爽 。 我要說的這個做法 ， 其實也算是農家做法吧 ， 做它不難 ， 但是是非常細碎的功夫 ， 需要花時間用小火慢慢來將魚焙干 ， 這樣做的最大好處就是 ， 連魚刺都是酥的 ， 完全不用吐刺 ， 吃起來還有股焦香勁兒 ， 很是下飯 。
3、小時候的味道-小魚
我家鄉湖北省北部 ， 堰塘 ， 河溝 ， 小河 ， 生長這一種魚 ， 小時候這種魚特別好吃 ， 炒小魚放一點辣椒 ， 蒜苗 ， 荷香葉等各種著料 ， 非常好吃 ， 別的地方根本做這一個味 。
【小魚怎么做好吃？ 小魚怎么做好吃又簡單家常的】說起小魚 ， 就會回憶起小時候的美好時光 ， 小時候經常和伙伴們一起去抓魚 ， 小魚味道鮮美 ， 營養豐富 ， 吃法也是有很多種 ， 燜、炸、炒、燉等都非常的好吃 ， 可以根據自己的喜好來做 ， 香酥入味 ， 非常好吃 。
4、小時候吃的小魚 ， 你還記得嗎
還有一個人拿了一把面粉 。 好家伙 ， 一頓猛操作 ， 面粉鍋著小魚 ， 就可以開炸了 。 拿的豬油不多 ， 只有一小坨 ， 沒辦法 ， 只能弄小火慢慢煎 。 那個時候的孩子都早熟 ， 生火做飯小意思 。 煎魚更不在話下 ， 只是用撿來的樹枝 ， 火候不太好控制 ， 有的小魚焦底了 。 用竹簽叉著油炸（煎）的小魚 ， 味道很美味沒有味精什么的 ， 就著鹽 ， 都覺得很好吃 。 不過 ， 那個時候的小魚就算不加調料都很好吃了呀 ， 再加上年少無知 ， 開心多過好吃~
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