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〖 食材清單 〗雞肉、平菇、姜片、蒜瓣、花椒、紅油豆瓣醬、生抽、油辣子、胡椒粉、五噴鼻粉、食鹽、雞精
〖 制造步調 〗
一、雞塊是正在市場間接剁好的，回家用凈水浸泡出血水，而后洗濯潔凈并瀝干水份備用；
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二、再預備一些新穎的平菇，先用凈水洗潔凈，而后將蘑菇根去失落，最初再將平菇撕成巨細適宜的塊；
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三、預備一只小碗，放入切好的姜片、蒜瓣、花椒，再參加一勺紅油豆瓣醬；
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四、起鍋燒油，油溫升至七成熱的時分，倒入雞塊，爆炒出噴鼻味，而后將預備好的調料倒進鍋中，同雞肉一同煸炒 。一切資料翻炒平均以后，趁熱沿著鍋邊淋入一些料酒 。
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五、將雞肉炒至完整變色且分明變緊以后，參加生抽、油辣子、胡椒粉、五噴鼻粉 。再倒入過量的凈水將雞塊燉煮30分鐘擺布 。
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六、雞肉燉軟以后，倒入洗好的平菇，再燉5分鐘 。留意燉到最初的時分，開年夜火將湯汁收干 。而后再參加過量的食鹽以及雞精調味 。
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七、最初將燉好的雞塊戰爭菇盛出裝盤，再撒上一些蔥花就能夠出鍋啦 。
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健脾胃、益腎——豬腰 引薦食譜【鐵板腰花】
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〖 食材清單 〗腰花、紅椒、洋蔥絲、冬筍絲、芹菜段、蔥姜蒜、花椒、淀粉水、
調料：孜然粒、料酒、醬油、噴鼻醋、鹽、雞精、白糖
〖 制造步調 〗
一、取一小把花椒放入碗中，突入開水，水涼后，撈出花椒留花椒水備用；
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二、再調一碗淀粉水備用；
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三、如今咱們將豬腰一剖為二，把紅色的腰臊片切除了潔凈，而后再用凈水多沖刷多少遍，打上麥穗花刀；
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四、再放入盆中沖刷失落血水，再放到花椒水盆里浸泡15分鐘，15分鐘后撈進去瀝水備用 。
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五、先把洋蔥絲放油鍋里炒噴鼻，而后盛入燒燙的鐵板上墊底；
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六、鍋里燒熱，先下蔥段、姜片、蒜片、孜然粒爆噴鼻，而后放入泡好的冬筍絲、芹菜段一同炒噴鼻，烹入料酒、醬油、噴鼻醋、鹽、雞精、白糖，再倒入腰花、紅椒疾速翻炒，
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最初再淋上淀粉水炒勻；最初盛于鐵板的洋蔥絲上邊，如今就能夠邊加熱邊吃啦！
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