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過年必吃的魚有什么，保存下來，留著看！ 春節一般吃什么魚

小知識

過年的時候，親朋好友一起聚餐是必不可少的 。 吃的時候一定要上魚，因為魚是“剩余”的諧音，也表示“連年有余”的意思 。 所以不管有錢沒錢，過年都會準備一些不同種類的魚來做菜 。 今天我們就來分享五種魚的做法 。 學會如何招待朋友家人之后，一個星期就不一樣了 。 喜歡吃就趕緊學起來！
【過年必吃的魚有什么，保存下來，留著看！ 春節一般吃什么魚】食材：鯉魚、生抽、香醋、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、蒜 。 練習：1 。 準備一條鯉魚，去鱗，清洗內臟，魚鰭等 。 洗凈，放入盆中，加入一勺料酒，蔥段姜片，少許蒜瓣腌制一小時，使鯉魚充分入味 。 2.鍋內倒入植物油，油溫三成熱，放入鯉魚，煎至正反兩面至表面金黃僵硬，撈出控油備用 。 3.炒鍋倒入植物油，燒至六成熱，再放入蔥、姜、蒜炒香，加入鹽、生抽、蠔油、糖和少許水，將水燒開，將魚放進去開始燉 。 4.保持火候適中，慢慢讓湯汁燉入魚肉中，這樣魚肉會變得更加入味 。 鍋里的湯瀝干后，撒一撮蔥花出鍋 。
配料：帶魚、姜、蔥、料酒、玉米淀粉、植物油、鹽、雞精 。 練習：1 。 準備幾條帶魚，洗凈，去內臟，沖洗干凈，切成三厘米左右的帶魚段，放入較大的盆中 。 2.將兩勺料酒倒入帶魚中，切幾片姜放進去，再放入蔥腌制兩小時，使帶魚充分入味 。 3.找一個平板，放兩勺玉米淀粉進去，取出腌制好的帶魚，在玉米淀粉里滾一滾，讓它的兩面都裹上一層薄薄的玉米淀粉 。 4.找一個有涂層的不粘鍋，加入植物油，加熱到三成熱，然后放入帶魚，開始煎 。 煎兩面至金黃色，相當硬 。 熟了可以拿出來，涼了再吃 。
食材：黃魚，料酒，鹽，植物油，面粉，椒鹽粉，雞蛋 。 練習：1 。 準備一條不算很大的小黃魚，把內臟清洗干凈，包括魚肚子里所有的黑筋膜 。 漂洗后，控水，放入盆中 。 2.將料酒、蔥、姜倒入黃魚中，腌制三小時 。 腌好后，取出小黃花，找一個干凈的盤子，放入一個雞蛋，兩勺面粉，加一點水，做成面粉糊 。 把黃魚放入這個面糊里，掛一層薄薄的糊 。 3.鍋中倒入植物油，再多倒一點，油溫三成熱時，放入小黃花，開始煎 。 煎至四周變成金黃色，取出晾涼，表面撒上鹽和胡椒粉即可食用 。
食材：草魚、豆芽、大白菜、玉米淀粉、干辣椒、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、香醋、鹽、植物油 。 練習：1 。 準備一條草魚，清洗干凈，加工后切成薄片，將魚骨和魚肉分開 。 2.將一勺料酒和一勺鹽放入魚中，朝一個方向攪拌均勻，將表面攪拌至粘稠，然后加入一勺淀粉，將水鎖在里面，抓勻，腌制半小時 。 3.鍋里加清水，燒開水，把豆芽和白菜煮熟，放在盤子下面，然后換清水，把水燒開，先把魚刺放進去，煮熟撈出來，把水放在白菜和豆芽里，再把魚放進去，煮熟撈出來，把水放在魚刺上 。 4.鍋內倒入植物油，再加一點，燒至六成熱，放入蔥、姜、蒜、花椒、辣椒炒香，再放入醬油、香醋炒香，倒入魚中 。 5.最后撒一點雞精和一撮蔥花 。
材料：3360鱸魚，料酒，醬油蒸魚，鹽，香油，蔥，姜 。 練習：1 。 先準備一個大一點的鱸魚，清洗干凈，控制水面晾干 。 然后放一把蔥和幾片姜到魚的肚子里 。 2.找一個大一點的盤子，在底下鋪一層薄薄的姜，然后把處理好的鱸魚放在魚盤里，在鍋里倒入清水，把水燒開，然后把鱸魚放進去，蒸10分鐘取出 。 3.把魚肚里的蔥姜拿出來扔掉 。 然后在魚上澆一點蒸魚醬油，撒上蔥絲，加一勺香油 。 4.炒鍋里加少許植物油，加熱至六成熱，澆在魚上的蔥絲上 。

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