板栗是“秋果之王”，每天吃幾粒，腰好腿好血管好！看起來不是水果而是更加像堅果的板栗，居然比水果的維生素C還要多！那么，如何才能挑到上好的板栗呢？
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挑板栗技巧一、看
1、看形狀：圓的板栗比扁的板栗甜，因為從板栗的生長狀態來看，板栗在樹上都是好幾個在一起被綠色帶刺的外殼包住，靠近外殼的栗子都有圓圓的一面，被夾在中間的當然會扁扁的兩邊平，而越靠近外殼的栗子越容易接受陽光的照射，味道越甜 。
2、看顏色：有的板栗看起來表面光亮亮的，顏色深如巧克力，這樣的板栗一定不要買，這是陳年的 。要選外殼鮮紅、帶褐、紫、赭等色、顆粒光澤的，品質一般較好 。若外殼變色、無光澤帶黑影，則說明里面的果實已被蟲蛀或受熱變質 。
3、看絨毛：新鮮栗子尾部的絨毛比較多，陳年栗子表面比較光亮，絨毛比較少，只在尾尖有一點點 。
【板栗該怎么挑選？有三個技巧】挑板栗技巧二、捏
用手捏一捏栗子，如果栗殼非常堅硬，表示果實比較豐滿 。如果栗殼較軟、空殼，則表明果肉已干癟或悶熱后肉已酥軟 。
挑板栗技巧三、聽
把栗子放在耳邊搖一搖，如果不能聽到聲音的話，說明果實是新鮮的 。如果能聽到聲音說明果實是干硬的，時間比較久了，可能是隔年栗子或陳栗子 。
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