謝霆鋒曲奇致癌？謝霆鋒上節目談食品安全
“謝霆鋒曲奇致癌”的話題又上熱搜了，不過這次是謝霆鋒自己帶上熱搜的 。原來是近日謝霆鋒在接受媒體采訪時，回應了去年的“曲奇致癌”風波 。他稱實際上自己品牌的曲奇在那次檢測中致癌成份很低，而因為自己的演員身份，導致媒體將“致癌”標簽貼到了自己身上，他坦言這樣“并不公平”，同時，謝霆鋒也表示希望日后能推動建立一個統一清晰的食物安全標準 。
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為什么餅干類食品會含有致癌物？
在今年1月份時，香港消費者委員會發布的檢測報告稱，其于2018年8月至10月從香港多地購買了58款餅干類食品，部分檢測樣品中發現了具有基因毒性和致癌性的環氧丙醇和丙烯酰胺，其中包含謝霆鋒旗下公司的一款餅干 。
【謝霆鋒曲奇致癌？這些食品最容易致癌，怎樣避開它們？】為什么餅干類食品會含有致癌物呢？這是因為餅干類食品的主要原料是面粉，而面粉是一種淀粉類物質，而高溫加熱的淀粉類食物會產生致癌物丙烯酰胺，并且同一種含淀粉食品，加熱后顏色越深，香味越濃，丙烯酰胺的產量也會越高 。
國內外測定表明，最容易發生丙烯酰胺超標的食品是各種油炸的薯類食品，如炸薯片、炸薯條等，還有油炸面食品，如油條、油餅等，以及焙烤食品，如餅干、曲奇等 。
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