大年初五適合吃什么菜，寫的太好了大年初五吃什么飯 _生活百科

文章插圖

農歷五月初五是一個重要的日子，也被稱為“破五” 。根據民間傳統，這一天有“送走窮人”和歡迎財神的習俗，以祈求繁榮的未來。所以美食是要講究的，有意義的美食也是不可或缺的！我向大家推薦這五道營養豐富、色彩鮮艷的“招財菜”，尤其是想多吃點的生意人。意味著來年財源滾滾，大吉大利，這比吃肉更受歡迎。讓我們看一看。

文章插圖

生菜：“賺錢”
生菜最突出的特點就是脂肪低，維生素高，可以生吃，也可以熟吃。因為萵筍的諧音是“賺錢”，過年吃萵筍可以讓你心情愉悅，清脆爽口，口吃也不怕胖。此外，菜里還加入了金黃香濃的大蒜，寓意金銀滿貫。

文章插圖

大蒜蠔油生菜
【食材】:生菜適量，醬油1勺，蠔油2勺，淀粉1小勺，糖少許，蒜適量。
[練習]:
1.摘一片生菜葉子，洗干凈。大蒜剁成蒜泥備用；
2.把鍋里的水燒開，加一勺油，一勺鹽，這樣可以保持蔬菜的綠色。生菜焯水20秒后，用筷子夾出盤子。
3.鍋里燒油，倒入蒜末，翻炒至香，加入蠔油、醬油、糖，翻炒均勻，翻炒至醬汁變稠，最后將拌好的蒜蓉醬淋在生菜上。

文章插圖

白菜：“百發百中”
白菜確實是一種常見的蔬菜，但與“百發百中”諧音，意為聚財。過年吃白菜，象征著新的一年家里百發百中。用白菜包蘑菇豆腐做素菜，好吃又吉祥。

文章插圖

百納福
【食材】:白菜、香菇、豆腐、蠔油、醬油、糖、淀粉。
[練習]:
1.鍋中燒開水，放入白菜葉用小火煮1分鐘左右，白菜變軟(不要煮太久，包起來會爛)
【大年初五適合吃什么菜，寫的太好了大年初五吃什么飯】2.燙過的白菜綠葉朝下，大碗周圍鋪一層菜葉，菜梗露在碗外；
3.熱鍋放油，放入油豆腐和香菇，翻炒，放入生抽、蠔油和糖調味，倒入半碗水，小火煨十分鐘。餡料是自己做的，根據你個人口味。
4.將餡料填在白菜葉上，與碗平齊，然后合上外面的菜梗，這樣就形成了白菜碗；
5.放在鍋上蒸20分鐘左右。蒸熟后倒扣入較大的盤中，用鮮湯、醬油、水淀粉勾出稀醬，將醬料澆在白菜上。

文章插圖

芹菜：“勤勞的財富”
芹菜吃起來又脆又嫩，還富含粗纖維。多吃芹菜可以促進消化，也非常適合減肥的小伙伴。而且芹菜與‘勤勞致富’諧音，春節吃芹菜寓意來年勤勞致富。

文章插圖

豆腐干炒芹菜
【食材】:芹菜、干香、鹽少許、料酒1勺、醬油1勺、鹽、紅椒1個。
[練習]:
1.將芹菜挑選洗凈，將根部較老的部分扔掉，然后切成段，辣椒切絲，晾干后切成條狀。
2.熱鍋放油，放入干香菜翻炒1分鐘，再放入芹菜翻炒2分鐘。
3.兩分鐘后，放入辣椒絲，加鹽、料酒、醬油，翻炒至芹菜絲微微褪色。