大年初五適合吃什么菜，寫的太好了大年初五吃什么飯( 二 ) _生活百科

油菜又名上海青，葉柄粗壯，顏色深綠。它不僅美味，而且營養豐富。強奸與“財富”諧音。過年吃油菜，意味著才華和財富。油菜炒蘑菇清淡開胃，營養豐富，健康美味。

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油菜炒蘑菇
【食材】:油菜適量、香菇適量、蒜末適量、蠔油1湯匙、香醋1湯匙、鹽1茶匙。
[練習]:
1.香菇洗凈切片，小油菜打碎，洗凈瀝干備用；
2.熱鍋燒熱油，倒入蔥蒜爆香。先炒香菇。炒蘑菇的時候可以加點水。等它軟了，再加入小油菜。
3.炒蔬菜
春天是吃韭菜的好季節。多吃韭菜可以祛陰寒，健脾胃之氣，增進食欲。而且韭菜與“長財”諧音，過年吃韭菜就是祈求長久的物質財富。

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豆芽炒韭菜
【食材】:豆芽適量，韭菜適量，干辣椒少許，香醋1勺，鹽1勺，糖少許，蒜適量，
[練習]:
1.豆芽去尾，洗凈控水備用。韭菜洗凈，切根，切段；
2.鍋里放油，爆香蒜末和胡椒粉，稍微翻炒一下鍋里的豆芽，讓豆芽被水汽烤熟；
3.將豆芽翻炒至變軟，然后放入韭菜，加鹽、醬油、白糖調味，出鍋前加入少許香醋。