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春分濕氣重，吃點扁豆可祛濕

知識百科春分扁豆

春分到來 ， “雨紛紛”的天氣等不及清明就提前來報到了 。春分過后 ， 春天慢慢進入“高潮”階段 ， 我們體內的濕氣容易變重 。體內濕氣重有什么表現呢？濕氣過重 ， 人會變得無精打采 ， 脾胃不佳 。扁豆”是一種非常好的健脾祛濕食物 ， 春分時節不妨多吃！
扁豆可健脾化濕
扁豆又叫娥眉豆、茶豆、南扁豆、藤豆 ， 被稱為“豆中之王” 。扁豆味甘平而不甜 ， 氣清香而不竄 ， 性溫和而色微黃 ， 與脾性最合 ， 是一味補脾而不滋膩 ， 除濕而不燥烈的健脾化濕良藥 。另外 ， 扁豆的營養成分相當豐富 ， 包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、多種維生素及食物纖維等 ， 扁豆角的B族維生素含量特別豐富 。
【春分濕氣重，吃點扁豆可祛濕】扁豆需煮熟防中毒
生活中偶爾會聽說扁豆中毒事件 ， 究竟是哪里出了問題？扁豆中的紅細胞凝集素、皂素等天然毒素比較耐熱 ， 只有將其加熱到100℃并持續一段時間后 ， 才能破壞 。因此無論是在家中還是在外 ， 都要注意扁豆必須炒熟才食 。
扁豆連皮吃更營養
扁豆衣為扁豆的種皮 ， 性味功用與扁豆類似 ， 唯效力遜于扁豆 ， 但毫無壅滯之弊 ， 用于脾虛泄瀉、浮腫、清熱除濕等 。土對應脾 ， 暴食傷脾 ， 如有腹脹、腹瀉、倦怠、氣短、韌帶和肌肉松弛、身體水腫等癥狀時 ， 就需要養脾了 。

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