花生芽炒豬肉、花生芽炒雞蛋、素炒花生芽，這樣做出來的花生芽都很鮮嫩味美、清脆爽口( 二 ) _黃豆芽

【花生芽炒豬肉、花生芽炒雞蛋、素炒花生芽，這樣做出來的花生芽都很鮮嫩味美、清脆爽口】花生芽是一種食療兼備的食品，它不但能夠生吃，而且營養還特別豐富。花生中含有一種叫白藜蘆醇的物質，具有抗氧化、抗老化和保護心臟的功能，而發芽的花生中白藜蘆醇含量更高。如果有的人脾胃太弱，吃了花生芽會脹肚子，這時候就將泡好的花生用開水過一下，那樣就不會有問題了。做法：1、新鮮花生芽去除根須、外皮，用清水漂洗干凈。用手把花生芽掐成寸段。鍋內水燒開后放一小勺鹽，把花生芽焯半分鐘左右撈出瀝干。