你喜歡吃綠葉蔬菜嗎？是不是每頓飯都要吃一個蔬菜才覺得舒服？如果是這樣 ， 你大概也喜歡吃白菜苔吧？紅苔、綠苔、白菜苔、菜市場都不鮮見 ， 每一種味道都很好吃 。 去早市買新鮮的菜苔是一件很有壓力的事情 。
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嫩嫩的、深綠的、淺綠的、紫紅色的莖干繃得緊緊的 ， 上面還有小小的菜芽 ， 它們好像在說：我很新鮮 ， 很新鮮！精力充沛 。
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還是嫩的 。 買回家洗干凈 ， 折起來方便 ， 清晰 ， 脆脆的 ， 可以直接放鍋里 。 就連看起來很肥的部分 ， 也可以不去皮直接油炸煮熟 。
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【苔菜是什么樣子的照片，真的很詳細！ 苔菜長什么樣的圖片】做菜苔不需要任何烹飪技巧和復雜的調料 。 不管是炒還是煮 ， 一點油鹽就夠了 。
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爆炒 。 將任何植物苔蘚折疊成小塊 。 鍋里的油熱了 ， 砰的一聲倒進鍋里 。 炒一下 。 當菜的苦味被激發出來 ， 然后消退 ， 菜苔就會像抹了一層油一樣亮起來(其實只需要一點點油) 。 熟了就可以煮了 ， 一碗就酥了 。
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它嘗起來又鮮又甜 。 苔蘚有時候味道很苦 ， 清炒爽口 ， 清湯煮著吃會膩 。 炒的時候 ， 幾下就可以出鍋了 ， 炒久了就“成面”了 。 湯煮好了 ， 可以再煮一會兒 ， 面也很好吃 。 有些紅紫色的白菜苔有點嗆 ， 有點苦 。 一般都是炒著吃 ， 炒臘肉 ， 有肥有瘦的那種 ， 最好吃 ， 飯特別韌 。 卷心菜是最受歡迎的 ， 它的顏色是淡綠色的 ， 只有蔬菜是甜的 ， 沒有苦味和嗆人的味道 ， 無論怎么看都很好吃 。
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買一小捆或者一把菜苔 ， 差不多一頓飯就能吃完 。 你應該當季吃它 ， 趁它還鮮嫩 。 單吃這道菜一點都不夸張 。 還有黃綠色的菜花苔 ， 也很好吃 。 想買的話 ， 還是嫩的 ， 吃起來像瘦肉 。 花盛開的話 ， 有的會老 ， 摘菜也要費點力氣 。 你喜歡菜苔嗎？在你的地方蔬菜苔蘚什么時候上市？你吃過了嗎？
(圖片編譯自網絡)
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