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餃子是主食還是菜？讓我來回答一下樓主的問題吧 。
在南方，餃子不是主食，可以稱之為點心，無論是蒸著吃還是煮著吃，都可以成為早餐 。 最具有代表意義的就是小籠蒸餃，很多城市都有的，包括南方 。
蒸餃
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廣東為主，餃子在當地是用來做早茶的，就是點心的一種，當地的餃子也是豐富多樣的！讓我們一起來看一下具有特色的幾種！
水晶蝦餃
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咸水餃
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煎餃
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艾葉餃
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在北方大部分地區，餃子是主食，我們介紹一下幾種餃子！
彩色元寶餃
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彩色水餃
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鍋貼(餃子中的一種)
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北方的水餃多以面粉為主，純手工搟皮，肉是新鮮的用手工剁出來的 。 下面讓我們一起來看一下其中幾種餡 。
白菜胡蘿卜豬肉餡
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韭菜，胡蘿卜豬肉餡
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白菜粉條餡(素餡)
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豬肉粉條餡
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北方人做餃子，也分為幾種餡 。
1.純肉餡，全部是肉和大蔥，在配上調料拌餡
2.葷素搭配，有肉又有青菜
3.素餡，各種菜在一起配上調料調拌餡
以上幾種餡兒可以是豬肉，也可以用牛羊肉配 。
4.回民餃子，因為是宗教信仰 。 肉餡一定是用羊肉的 。
【餃子是主食還是菜？餃子是菜還是主食】我們再說一下餃子皮 。
1.彩色餃子皮 。 是用各種蔬菜汁兒調成的 。
2.燙面兒餃子 。 意思就是用開水把面 。 燙一下然后醒發一定時間，再搟成餃子皮，適合蒸餃 。 這樣的餃子皮兒蒸出來特別的軟和 。
3.死面餃子 。 就是冷水和面，溫度醒發一定的時間，包好之后用水煮 。 稱之為水餃，這種餃子有嚼頭 。
4.半燙面餃子 。 顧名思義，一半用冷水，一半用熱水燙面，待燙面兒冷卻之后，冷面和熱面活在一起 。 適合用來蒸餃或煎餃，餃子皮軟硬合適 。
我們來看一下餃子皮順序
和好的面團
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切成劑子
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搟成餃子皮
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成品餃子(蒸餃)
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水餃
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餃子特別適合挑食的孩子，因為有些青菜孩子們是不吃的，做成餃子，那么就成了孩子們的最愛，營養健康 。
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