涼拌三絲的做法涼拌三絲是哪三絲涼拌三絲的家常做法 _涼拌

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涼拌三絲的原料并不固定，其中的“三絲”也因為原料的不同而有所區別。
做法一

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【原料】
水發海帶200克，青椒50克，精鹽1.5克，紅椒50克，醬油40克，醋25克，白糖25克，姜末20克，芝麻15克（焙好），辣椒粉25克
【制作過程】
1、海帶洗凈，切成細絲，放入開水鍋中煮2分鐘，撈出，用涼水焯一下，控干
正宗涼拌三絲
2、把青椒和紅椒洗凈，去蒂根，去籽，切成絲，分別入開水鍋中焯一下，撈出，用涼水沖一下，控干
3、取潔凈瓷盆，將海帶絲、青椒絲、紅椒絲，放鹽稍微腌一下，再加醬油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油，攪拌均勻，白糖化開后，出鍋，晾涼
4、熟芹菜段放入凈瓷盆中，倒入酸辣汁，腌漬40分鐘，入盤，撒入芝麻油，即可
做法二

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【原料】
豬瘦肉（最好用坐臀肉）250克，干粉絲100克，黃瓜（凈料）200克，果丹皮（山楂糕軟片）少許。調料：麻油1匙，醬油、米醋各2匙，細鹽、味精適量，大蒜4瓣，香菜（切段）、蔥姜各少許。
【做法】
1．鍋內放豬瘦肉、清水、蔥、姜用大火燒沸后，轉用小火，煮至斷生即撈出，切成似火柴梗粗的絲。干粉絲用開水泡發。黃瓜去籽、洗凈，切成比肉絲稍粗絲。果丹皮切成很細的絲。大蒜拍碎切成末。
2．把肉絲、粉絲、黃瓜絲放入碗中，加醬油、米醋、麻油、大蒜、香菜段、蔥姜，一起拌和，裝盆，再撒上果丹皮細絲即成。
特點：紅綠白三色。鮮咸酸三味。軟、脆、滑多種口感，清香爽口不膩。
【注意】
1．粉絲不可泡發得太軟，要使其有一定爽滑軟韌的咬口。
2．刀工必須均勻而細巧。
做法三

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【原料】
金針菇，黃瓜，胡蘿卜，食鹽，味精，生抽，米醋，油潑辣子，白糖，芝麻油。
【做法】
1.金針菇入開水中焯燙一下，用筷子撥散；
2.一根黃瓜洗凈切成細絲，半根胡蘿卜切絲備用；
3.金針菇瀝干水份，將所有材料放入小盆里；
4.加入生抽、米醋、芝麻油、鹽、白糖、味精、油潑辣子，攪拌均勻盛盤。
【涼拌三絲的做法涼拌三絲是哪三絲涼拌三絲的家常做法】祝您有個好胃口~