野菜有很多種 。 常見的野菜有薺菜、莧菜、老奶奶等 ， 我們春天給大家介紹過 。 今天花花就給大家介紹幾種不常吃的野菜 。 讓我們看看你知道多少！
1.苦龍芽
升麻又名升麻 ， 是長白山地區的一種野生蔬菜 ， 在其他地方很少見 。 它的嫩苗每年5月采摘 ， 焯水后即可煮熟冰鎮 。 入口微苦 ， 然后慢慢回甜 。 和粥一起吃有一種獨特的味道 。
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2.刺痛嫩芽
嫩芽 ， 又名五加科植物 ， 一般吃其嫩芽 ， 是一種非常美味的美味 ， 營養豐富 。 可以蘸水做特色飯 ， 炒菜 ， 做餡 。 現在也有專門種植刺芽的大棚 ， 運到全國各地 。
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3.甜根
甜根學名玉竹 ， 又名鬼針草 。 樹葉在地上爬行 ， 用鍋鏟甚至刀子就能把它完全挖出來 。 不知道是莖還是根 。 皮是棕色的 ， 里面是乳白色的 ， 有點像山藥 。 可以生吃 ， 用嘴啃掉皮 ， 里面的肉是甜的 ， 聞起來有生紅薯的味道 。 孩子愛吃 ， 燉肉也好吃 。
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4.穿骨棒
也叫東北刺棒 ， 學名吳佳 ， 是灌木的嫩芽 。 這是遼東山野的瑰寶 。 可以炒著吃 ， 也可以冰鎮、腌制、蘸醬等 。 營養價值高 ， 藥食兩用 。
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5.藜蒿
藜蒿 ， 又名蔞蒿 ， 是藜蒿的一種嫩芽 ， 多生長在河邊的柳樹下 。 嫩葉采摘后 ， 焯水后可炒、燉或蘸醬 。 小時候特別喜歡吃它們 。
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6.果凍去核
也叫刺麻 。 名字聽起來怪怪的 ， 其實很好吃 。 做湯很好吃 。 之所以叫“蟄麻子”是因為如果在采摘的時候不小心被它蟄了一下 ， 會像被蜜蜂蟄了一樣疼 ， 但不會腫起來 。
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7.四葉蔬菜
又名月見草、鈴蘭、油菜 ， 葉子有光澤 ， 多生于山坡樹叢中 。 根可入藥 ， 葉可食用 。 春天采摘的小苗最好 ， 可以涼拌 ， 也可以炒著吃 ， 還可以拌成餡的餃子 。 未吃完的四葉菜可以曬干保存 ， 也可以在其他季節食用 。
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8.茂根
也有人稱之為蘆葦和海藻 。 它是一種草本植物的根 ， 分布在南方地區 。 它的顏色是白色或淡黃色 ， 可以在水中煮沸飲用 。 白茅草的嫩芽也可以吃 ， 叫白茅針 ， 春秋兩季都可以挖 。
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【刺麻子菜治什么病，別嫌麻煩，看完 麻子菜治什么病最好】白茅草被認為是世界上10種最惡性的雜草之一 ， 因為它有太強的繁殖能力 。 不要以為它只是一棵草 ， 它可以侵占你的整個生態系統 ， 對農作物的破壞力特別大！
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9.白色籃子
五加科植物 ， 其嫩芽可以食用 ， 焯水后用于烹飪 ， 或用于燉湯 。 它們還是很好的藥材 ， 有清熱解毒的功效 。
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