肥水管理毛豆需要大量的磷鉀肥，因此，施用磷鉀肥對毛豆增產效果顯著 。磷鉀肥一般以基肥為主，追肥為輔 。基肥的數量，應視土壤肥力而定，在生長期間可視生長情況適時追肥 。幼苗期，根瘤菌尚未形成，可施10%的人糞尿一次；開花前如生長不良，可追施10-20%的人糞尿2-3次，也可追施0.3-0.5%尿素 。適時追肥，可以增加產量，提高品質，出現缺鉀癥狀時可用葉面追肥 。毛豆是需水較多的豆類作物 。對水分的要求因生長時期而不同 。播種時水分充足，發芽快，出苗快而齊，幼苗生長健壯；但水分過多，則會爛種 。4月中旬，氣溫穩定在18度以上時，保護地栽培，要揭去蓋膜，視土壤干濕情況及時灌溉，確保毛豆生長發育對水分的需要 。生育前期和開花結莢期，切忌土壤過干過濕，否則會影響花芽分化，導致開花減少，花莢脫落 。
3、摘心打頂 毛豆生長后期開的花往往不能及時成熟，適時摘心打頂可以控制莖葉過茂徒長倒伏，減少落花、癟莢 。使豆莢成熟一致，早熟，增產5－10％，并有改進品質的效果，在雨水較多的季節和地區，對生長繁茂的晚熟品種，進行摘心效果更為顯著，摘心時期以開花盛期至后期為宜，將主莖頂部摘心約1－2厘米促使莖粗分枝結莢增加 。
根外追肥和噴施多效唑對提高結莢率和產量有良好的效果 。根外追肥于初花期和盛花期進行，以噴施鉬酸銨和尿素為主，濃度不要超過0.3％ 。多效唑則于初花期噴施1次，濃度為250毫克/公斤 。
4、接種根瘤菌 毛豆播種前，用人工的方法將好的根瘤菌劑拌到種子上，播種后能使植株根上長出大量的根瘤，促使植株生長繁茂，結莢多而高產，一般能增產5－10％以上，是行之有效的增產措施 。如果土壤中缺乏氮肥或過去未種過毛豆的田塊，接種的效果更為顯著 。接種方法有三種：
①土壤接種法，從毛豆根瘤菌生長良好的田塊中取出表土，撒在準備種植毛豆的田里，每畝撒土量150－250公斤左右 。
②根瘤菌劑接種，用人工培養的優良菌種，接種時根瘤菌劑用量可按說明書規定，先用等量清水化開，再將種子倒入桶內，拌勻使菌種粘附在種子表皮，即可播種，根瘤菌怕光、怕熱、怕濕，播種前避免太陽直曬或種子過分干燥，最好隨拌隨播，隨播隨蓋，在播種后，田間土壤保持適當濕潤 。
③用植株根瘤接種，秋季將田間選擇根部根瘤菌生長良好的植株，連根拔起，清除其上土壤，在20—25℃條件下加以干燥，然后用手磨磨碎貯存，春天播種時每畝按150—200克根瘤菌劑與種子拌勻后播種 。
5、病蟲害防治⑴毛豆主要蟲害: 主要害蟲有斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、蚜蟲、薊馬、白粉虱及豆莢螟等 。⑵毛豆主要病害:有立枯病、銹病、炭疽病等 。
6、采收 早熟品種一般都搶早上市，即進入鼓粒期后，就可陸續采收，能賣上好價錢，但不宜過早，否則豆粒癟小，商品性差，產量低，反而降低了經濟效益 。采收時也可分2-3次采收，這樣可以提高產量，增加效益 。
文章插圖
選購技巧
注意毛豆莢是否新鮮，莢的表皮茸毛有無光澤 。新鮮豆莢較硬實，每莢有2－3粒豆 。豆顏色應是綠或綠白色，上有半透明的種衣緊緊包裹(種子周圍白色膜狀物)，用手掐有汁水流出 。不新鮮的毛豆往往浸過水，若豆莢發黃、茸毛色暗晦，豆莢易開裂，剝開時豆粒與種衣脫離，說明該豆已不宜作鮮豆食用了 。
營養價值
1. 毛豆中的脂肪含量高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量
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