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紅菇的功效與作用及食用方法及禁忌 紅菇的功效與作用及食用方法

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紅菇的功效與作用及食用方法及禁忌 紅菇的功效與作用及食用方法

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紅菇別稱大朱菇、真紅菇、大紅菇等 ， 有“菇中之王”的美稱 ， 系天然營養佳品 ， 風味獨特 ， 香馥爽口 ， 營養豐富 ， 有滋陰補腎、潤肺活血、健腦養顏等功效 ， 經常食用能強身健體、延年益壽 ， 下面我們就一起來看一看紅菇的功效與作用及食用方法吧！
紅菇的功效與作用及食用方法及禁忌 紅菇的功效與作用及食用方法

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紅菇的藥用價值
【性味】味甘 ， 性溫 ， 無毒 。
【歸經】肺、胃、腎經 。
【功效】補虛養血、滋陰、清涼解毒、抗腫瘤 ， 可用于治療貧血、水腫、營養不良產后惡露不盡、關節痛、手足麻木、四肢抽搐等癥 。
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紅菇的營養價值
1、紅菇所含的蛋白質有25%左右是溶于水中的 ， 有50%左右是可以被人消化吸收的 ， 只有25%左右不能被人體吸收 。
2、紅菇含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素B、維生素D、維生素E ， 并含有其他食品中稀少的尼克酸及微量元素鐵、鋅、硒、錳等 。
3、紅菇含有多糖類抗癌物質 ， 有利于血液循環、降低血液中的膽固醇、抑制癌細胞轉移 ， 對治療療急性脊髓視神經癥也有一定的療效 。
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紅菇的功效與作用
1、防癌抗癌：紅菇里面含有5種多糖抗癌物質 ， 有利于血液循環、降低血液中的膽固醇 ， 可以幫助抑制癌細胞出現轉移 。
2、減緩衰老：紅菇具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效 ， 常食可起到抗衰老、美容等作用 。
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3、增強免疫：紅菇可預防消化不良、兒童佝僂等癥 ， 能提高正常糖代謝和機體免疫之功能 ， 有利于產婦哺乳汁減少、貧血、癌癥等 。
4、補血養血：紅菇具有較好的補血功效 ， 不少孕婦、產婦一般都有貧血的癥狀 ， 此時可以選擇食用紅菇來補血 。
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紅菇的食用方法
1、紅菇豆腐湯
【材料】紅菇 ， 豆腐 ， 鹽 ， 味精 ， 蔥 。
【做法】①紅菇用清水侵泡1小時 。②在鍋里放大量水 ， 然后煮沸 。③豆腐洗干凈后切成方塊 。④侵泡好的紅菇放入沸水中 。⑤豆腐加入鍋里 ， 放上鹽、蔥一起煮沸加入味精便可出鍋 。
2、干紅菇炒肉
【材料】干紅菇 ， 五花肉 ， 大蒜葉 ， 紅辣椒 ， 油 ， 鹽 。
【做法】①先將干紅菇用水浸泡發 ， 撕碎洗凈 ， 五花肉切片 。②鍋熱放油 ， 放入五花肉爆香 ， 放入紅椒 。③再把紅菇放入鍋中翻炒 ， 放鹽 ， 放入少許水燜干 ， 放入大蒜葉翻炒幾下即可出鍋 。
3、紅菇燉雞蛋
【材料】雞蛋3個 ， 肉末20克 ， 紅菇2個 ， 鹽適量 ， 茶油2～3滴 。
【做法】①雞蛋打散 ， 放入適量的鹽 ， 紅菇剁碎 ， 放入冷或溫開水泡下 ， 倒入打好的雞蛋中 ， 放入肉末 ， 攪拌 ， 再放入適當的水調勻 。②蒸10分鐘左右 ， 蒸好后散點蔥花 ， 滴點茶油即可 。

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