1、生雞蛋液可以降低壽喜燒中食物的熱度，還能有增強食用口感 。
2、壽喜燒是日式火鍋中最有名的美食，使用牛骨和醬油熬成火鍋底料，味道偏甜，待鍋里的肉和蔬菜煮熟后控干撈出來再蘸著雞蛋液食用，肉類的口感會更加豐富 。【壽喜燒蘸生雞蛋液 壽喜燒為什么蘸生雞蛋】
3、日本是一個喜歡食用生食的國度，當牛肉被從壽喜燒中撈出后，在溫度極高的情況下，放在帶有粘性的蛋液中滾一圈 。
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