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胡辣湯必須用胡椒粉，學會，輕松又簡單 胡辣湯用什么胡椒粉做( 二 )

小知識


這里要注意：洗面筋要輕柔有力， 這樣面筋才能洗好 。
4.制造方法：
(1)將醬牛肉切成顆粒；將泡好的粉絲切成段；將熟面筋切成條狀(也可以根據喜好準備其他配菜， 如黃花菜、黑木耳等 。 );
(2)鍋燒熱， 加入150g清湯燒開， 將醬牛肉、泡水粉條、熟面筋、煮花生放入鍋中 。
燒開后加入鹽、味精、胡椒粉、熱湯、雞精2克調味， 加入面筋水燒開， 出鍋時撒上蔥花 。
注意：勾芡時， 一邊勾， 一邊用手勺攪動湯鍋， 使面條均勻勾住 。
調味鍵：
麻辣燙是重點， 一定要選最好的調料 。 辣椒是麻辣燙的關鍵， 一定要用最好的味道 。
還是那句話， 我沒做過這個， 實際效果不能保證 。 只是我手頭有幾個公式， 我覺得比較靠譜， 僅供大家參考 。
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