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阿壩州風干牦牛肉是真的嗎 阿壩風干牦牛肉哪個牌子最好吃

小知識景區牦牛阿壩州牦牛肉干

我是阿壩州本地人 ， 很負責任的給大家說 ， 旅游景區及旅游沿途休息點所賣的風干牦牛肉十有八九是假的 ， 作為本地人至少我是分不出來真假的 ， 所以不要寄希望于用你的嘴去思考真假 。 說這么多不是砸阿壩州旅游產品的招牌 ， 而是想讓更多的游客能夠明辨真假 ， 不給那些非法商人生存的空間 ， 讓大家來凈化這個美麗的空間 。
對于牦牛肉干 ， 我還是比較熟悉的 。 市場上的牦牛肉干 ， 價格差異很大 ， 便宜的可以80元拿下 ， 貴的可以到150元一斤 。 據實誠一些的一個店主講 ， 便宜的肉干不會是真牦牛肉 ， 而是黃?；蛘邉e的更便宜的肉做成的 ， 但貴的會是真的牦牛肉 。 說到這里 ， 你大概也明白了：某寶的牦牛肉干 ， 大多也是這種包裝的 。
感謝邀請這個問題還是依靠個人判斷了 ， 如果想買到正宗的真牦牛肉干還是去有品質保證的商家購買 。 我覺得可以通過以下幾種方法來辨別牦牛肉干的真假 。 首先看價格 ， 一般十斤牦牛肉能制成三四斤的肉干 ， 再加上各種制作成本 ， 所以牦牛肉干至少要在70-100元左右一斤算是正常 ， 如果價格很便宜 ， 三四十塊錢一斤的 ， 可能是牛肉加了添加劑制作成的了 。 其次根據口味來辨別 ， 正宗的牦牛肉干比較有嚼勁 ， 肉干較緊實 。
我們家是有一個小廠子 ， 專門做牦牛肉 ， 用本地新鮮牦牛肉做 。 但不得不感嘆牦牛肉市場太亂 ， 真貨不好做 ， 進貨的也不愛進我們牌子的 ， 所幸自己家的專賣店賣的可以 ， 網上回頭的還行 。 其實牦牛原味也不是人人都吃的慣 。
我一個做牦牛肉的來回答你的問題 。 現在我國不管是不是藏區或者牧區 ， 80%的牛肉干都是假的 ， 真的牦牛肉的就更少 。 假的牛肉干就是豬肉干、鴨肉干、馬肉干等 。 能買到真的牛肉干就不錯了 ， 牦牛肉干真的少之又少 。 不是沒人賣真的牦牛肉干 ， 只是牦牛肉干價格太高 ， 在市場里沒有競爭力 。 我們通?？匆姷呐Ｈ飧墒沁@樣的這樣的就是假的 。 真的應該是這樣的一般真的熟的直接吃牦牛肉干都是兩百多一斤 。 做出一斤的成本就一百多 。
首先 ， 這些景區的風干牛肉基本在80-100元/斤不等 。 成都范圍黃牛肉30+ ， 阿壩地區牦牛肉也在25+ ， 風干牛肉3斤生肉做不到1斤成品 。 講真 ， 我吃的風干肉多了 ， 從內蒙古到四川阿壩的 ， 如果你不是經常吃的話 ， 你絕對分辨不出來 。 風干牛肉和風干豬肉的對比有個直觀的區別就是 ， 豬肉發紅 ， 牛肉發黑 。 阿壩這邊習慣做川味的風干牛肉 ， 其實就是用香辣來掩蓋本味的不足 。 隨便在首富家搜了下阿壩風干牛肉 ， 真假對比 ， 相信朋友們你們可以少上當！
祝大家新年快樂 ， 狗年大吉
牦牛肉是阿壩州和甘孜州的特產 ， 牦牛常年生活在海拔3500以上 ， 完全散放模式 。 所以即使在阿壩州甘孜州本地也只有冬天才殺牛 ， 因為完全野放 ， 動物經過夏秋2季 ， 比較肥 ， 有肉 ， 經過冬天少草料的季節以后 ， 春天、夏天都比較瘦 。 自己常年在阿壩州和甘孜州帶隊登山 ， 自己也是阿壩州的人 ， 但是很遺憾 ， 我看到的路邊、景區 ， 包括當地的菜市場賣的都是這種 ， 在汶川專門有加工廠 。
來作為一個專門5次進阿壩州買風干牛肉的人 ， 我來說一說基本上你能買到100以下一斤的不管地方都是風干肉干而已 ， 和牛肉不搭邊！太硬了但是吃下去一點點肉干充滿了牛肉味又干又硬 ， 不像那種假的很好撕咬而且假的有油 。
【阿壩州風干牦牛肉是真的嗎 阿壩風干牦牛肉哪個牌子最好吃】辨別牦牛干的真偽 ， 確實有點考驗人的智慧 。 我們知道川西高原動物是比較少的牦牛也不是長勢很好的那種 ， 所以造就了牦牛是一種稀缺的動物 ， 真正川西高原的牦牛干就更是顯得物以稀為貴了 。 最好的辦法就是買品牌 ， 多在網上搜一搜 ， 也最好在大型的購物場所購買真正的純正的川西高原 ， 阿壩州的牦牛干 。 如果牦牛干價格幾十塊錢一市斤的話多半都不會是川西高原的真牦牛干 。

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