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切辣椒怎么防止辣手

小知識切辣椒

1、戴手套：切辣椒時可以戴上食物專用的橡膠手套或者一次性手套 。隔絕辣椒堿;2、鹽水浸泡：將辣椒放入溫鹽水中浸泡5-10分鐘再切 。鹽水可以溶解辣椒堿;3、改變切法：改變豎直切辣椒的方法 。改為斜著削辣椒 。
切辣椒怎么防止辣手
1、戴手套
在切辣椒時 。經常會遇到辣手的情況 。這時我們就可以戴上食物專用的橡膠手套 。利用手套來隔絕辣椒堿 。以免其沾染到肌膚上 。這樣手自然就不會被辣到了 。沒有橡膠手套也可以用一次性手套代替哦!
2、鹽水浸泡
在切辣椒之前 。我們可以準備適量溫水 。并在水中加入適量食鹽 。攪拌至鹽溶化 。然后放入辣椒浸泡5-10分鐘 。這樣就可以很好的溶解辣椒中的辣椒堿 。切辣椒就不會辣手了 。
3、改變切法
【切辣椒怎么防止辣手】在切辣椒的時候 。我們一般都是直接用到豎直的切辣椒 。這樣辣椒汁液就容易濺到皮膚上 。引起辣手的情況 ?？梢栽谇欣苯窌r用刀斜著削辣椒 。這樣可以避免汁液濺到手上 。

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