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食材面粉200克水120克鹽A1點點土豆2個青椒1個小蔥1棵鹽B適量白醋10毫升花生油15毫升做法1.面粉加水和一點點鹽 ， 活成光滑的面團 ， 醒發15分鐘 。
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2.面團分成8份 。
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3.取一個面劑子 ， 按平 ， 用搟面杖搟大一點 。
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4.用搟面杖卷起來 ， 一點點推開 ， 轉著圈推開 。
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5.最后搟成了薄而均勻的面餅 。
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6.蒸鍋加水 ， 燒開后 ， 篦子上墊一個紗布 ， 把搟好的餅放在篦子上 。
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7.蓋上蓋子蒸 ， 然后開始搟下一個餅 ， 搟好之后 ， 再打開蓋子把餅摞在上面繼續蒸 。
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8.重復這個過程直到所有的餅全部做好 ， 并進入蒸鍋 ， 再蒸2分鐘關火 。 餅就做好了 。
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9.土豆洗凈 ， 用兩個土豆來做炒土豆絲 。
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10.兩個土豆去皮 ， 用刨絲器刨成細絲 ， 浸入水中洗凈淀粉 。
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11.瀝干水分待用 。
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12.青椒切成細絲 。
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13.炒鍋放油燒熱后 ， 下入青椒絲翻炒10秒鐘 。
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14.下入土豆絲繼續翻炒10秒鐘 。
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15.淋入白醋 ， 加少許鹽 ， 炒勻 。
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16.關火撒上小蔥末 ， 炒勻 。
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17.炒好的土豆絲裝盤待用 。
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18.用剛才烙好的餅卷上土豆絲 ， 就可以開吃了 。
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19.完成 。
【土豆絲炒土豆絲土豆卷餅怎么做】
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