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雞蛋和什么不能一起吃 雞蛋和什么不能一起吃大全( 二 )

小知識


做法：
①買來的豬肝去除肝膽管和血管，加入面粉和黃酒搓洗干凈，用攪拌機或刀把洗凈的豬肝打碎成泥；
②再加入蔥姜花椒水，打入一個雞蛋，放上鹽，最后放入蒸鍋中蒸10~12分鐘，出鍋前放入一點生抽即可 。
注意：豬肝中的膽固醇含量偏高，不宜常吃，痛風和三高人群不宜食用 。
02
補益氣血：醪糟蛋湯
雞蛋扶助正氣、養血補肺、滋陰潤燥；醪糟有行氣血的作用；阿膠是家喻戶曉的“補血圣品”；而山楂不僅有一定的活血功效，還能幫助促進阿膠中營養物質的吸收 。 這幾物搭配，可補氣、養血、活血 。
很適合面色發白、無力、甲床色淡、頭暈、心慌等氣血虧虛的人群食用 。
做法：
①將5克阿膠打碎，加開水上氣汽蒸至洋化；
②另起一鍋，加入水和5克山楂煎煮，開鍋15分鐘后，濾出山楂，倒入50克醪糟用小火煮開，再加入打好的雞蛋液；
③蛋花定型后加入阿膠，攪拌均勻后即可出鍋 。
注意：面黃油光、口苦口干、大便粘滯、舌紅苔黃/厚膩等的脾胃濕熱的人群不宜食用 。

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