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炸出外酥里嫩又不油的金黃饅頭

饅頭知識百科外酥

金黃色的炸饅頭，光澤誘人酥脆可口，讓人一見就會愛上 。但炸過饅頭的朋友們都知道，饅頭像海綿似的非常吸油，不僅很耗炸油也容易吃進過多油脂 。今天生活妙招網小編就來分享個小妙招，只要多一個步驟，就能炸出不油膩、外酥內嫩的美味炸饅頭！
【步驟一】

炸出外酥里嫩又不油的金黃饅頭

文章插圖
小饅頭表面劃兩刀 。較大的饅頭切成三~四片 。
【步驟二】【炸出外酥里嫩又不油的金黃饅頭】
炸出外酥里嫩又不油的金黃饅頭

文章插圖
準備一碗鹽水，咸度適合即可，將饅頭放入鹽水中浸透，鹽水可以隔離熱油減少炸油飛濺，浸泡時間不要太長，一兩秒即可，否則饅頭就會泡軟無法使用 。
【步驟三】
炸出外酥里嫩又不油的金黃饅頭

文章插圖
油溫約六成熱后，將濕饅頭抖一抖水，饅頭逐個放入油鍋中炸 。炸的時候請小心炸油避免燙傷 。
待饅頭都炸至呈金黃色時即可起鍋，起鍋前請轉大火逼出多余的油，撈起瀝干油盛盤 。
泡過鹽水浴再經過熱油洗禮的饅頭金黃香脆，外酥內嫩，既不吸油又咸酥適中~ 

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