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吃在四川 ， 味在自貢” ， 由美食堆起來的美味城市——自貢大家都應該知道四川是一個美食之省 ， 而大家知道四川里面的美味城市是哪里嗎 ， 一座由美食堆成的城市自貢 ， 這里可以說是全城都是吃兔高手的城市 ， 而這里也有著讓人驚嘆的恐龍博物館 ， 來到這里一定會讓你走不出去 ， 美食太多 ， 你根本就舍不得離開這里 ， 下面也跟著小編來看看這座美食之城吧 。
美食坐家作為一個土生土長的四川內江人 ， 就是吃“鄰居”自貢的鹽長大的 。 眾所周知 ， 食鹽為百味之祖 ， 而自貢則為井鹽之都 ， 鹽幫為美食之族 。 植根于巴蜀文化 ， 結胎于川菜系列 ， 自貢鹽幫菜 ， 既是中國飲食文化中的一朵奇葩 ， 又是中國鹽文化的組成部分 ， 更是當代川菜系列中的杰出代表菜系 。 鹽幫菜以麻辣、鮮香、重鹽、重油、味濃為特色 ， 在外地人眼中那就是名副其實的重口味 ， 所以說“吃在四川 ， 味在自貢”！
有這個講究 ， 不過一般人不太清楚 ， 主要是吃貨中的行家才講這一套 。 據說因為以前自貢比較富裕 ， 會吃 ， 自貢又產井鹽＼小米辣椒 ， 調味籽豐富 ， 所以在川蜀很會吃 。 據說到了成都就再也不想吃其他地方的菜 ， 到自貢再也不想吃成都菜了 。 不過恕本人不喜辣 ， 還是覺得魯味適合本人 。
吃在四川就是說統川菜十分古老 ， 秦漢已經發端 。
本人覺得自貢的菜很ok 而且是最辣的 我在川北 川南吃遍咯 自貢味道最重 辣味最重自貢是生產辣椒的地方 辣椒比較好 所以有這么一個說法吧據我所之 貌似只有自貢才做什么辣椒油 生辣椒 泡菜里都要加辣椒 干辣椒 很多辣椒的做法 這個也是川菜的精髓所在吧
吃在四川 ， 味在自貢!自貢美食 ， 鹽幫菜 ， 是中國飲食文化中的一朵奇葩 ， 重口味的你也許會喜歡 。 到四川 ， 沒吃過自貢美食 ， 就不要說了解川菜 。 自貢菜又麻又辣 ， 偏小咸 ， 善用小米辣、仔姜一類辛辣的調料 ， 一起做兔肉、蛙和魚 。 鮮鍋兔、跳水兔、跳水蛙、冷吃兔、火邊子牛肉……我這個南方清淡小姑娘 ， 受不了[哈哈]!
下面我就說一下為什么說吃在四川味在自貢的說法：本人覺得自貢的菜很ok 而且是最辣的 我在川北 川南吃遍咯 自貢味道最重 辣味最重自貢是生產辣椒的地方 辣椒比較好 所以有這么一個說法吧據我所之 貌似只有自貢才做什么辣椒油 生辣椒 泡菜里都要加辣椒 干辣椒 很多辣椒的做法 這個也是川菜的精髓所在吧！謝謝大家和官方同志們請給予評價和認可！
【吃在四川，味在自貢，由美食堆起來的美味城市——自貢！】因為說這句話的人可能是四川人 ， 而且很有可能還是四川自貢人 。 就猶如網上一直在爭論的八大菜系一樣 ， 每每遇見這種話題往往就是爭議不斷 ， 甚至發展成為地域黑 。 中國那么大 ， 口味那么多 ， 哪個地方 ， 哪個菜系 ， 哪個口味都無法代表所有人的心生 。 事物都是一分為二的 ， 你有贊同的觀點 ， 別人就有反對的觀點 ， 這種沒有實際意義的話題建議不要探討 。
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