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衡陽飲食頗具特色的當屬品嘗南岳衡山的佛門素齋 ， 其不僅歷史悠久 ， 而且工藝精湛 ， 營養豐富 。 不過 ， 衡陽民間農家的一些美食也不可錯過 ， 荷葉包飯、油圈子等都在衡陽民間流行甚久 。
TOP 1 排樓湯圓
排樓湯圓是衡陽的特色風味小吃 ， 因其味道微辣、柔軟鮮亮 ， 而深得衡陽人的喜愛 。 與傳統的甜湯圓或者是咸湯圓口味頗不相同 。 原料：大米、蔥花、五香粉、白胡椒粉、精鹽等 。 營養價值：排樓湯圓的陷是微辣的 ， 而不是傳統的甜芝麻或者是豆沙 ， 因此熱量相對較少 ， 而湯圓的皮則富含豐富的糖類 ， 又香又糯 ， 能夠提供人體所需的基本營養 。 適宜人群：老少皆宜 。
TOP 2 玉麟香腰
【衡陽特色美食，你吃過幾種？湖南衡陽有哪些美食可以帶走】玉麟香腰是衡陽著名的特色美食 ， 它是利用豬腰以及一系列豬肉、魚肉、蔬菜、等經過配置而成 ， 再加入一些調料 ， 就形成了色彩豐富、味道鮮美 ， 形似寶塔的美味玉麟香腰了 。 原料：豬腰、豬肉豬皮、貴魚肉、玉蘭片、香菇、面粉、玉米、雞蛋、紹酒、八角、蔥、姜、醬油、味精、胡椒粉、精鹽、芝麻油、豬油、荸薺等 。 營養價值：玉麟香腰是一道色香味俱全的美食 ， 豬腰中含有豐富的蛋白質和脂肪 ， 各種蔬菜又富含了維生素、礦物質及膳食纖維 ， 具有補腎、通便的功效 。 適宜人群：老少皆宜 。
TOP 3 衡陽荷葉包飯
衡陽荷葉包飯是衡陽著名的特色美食 ， 距今已有千年的歷史了 。 炒飯與荷葉的搭配 ， 是的荷葉包飯清香四溢、味美而不油膩、味道鮮香 ， 可以增強食欲 ， 提神益肺 。 在夏季的時候食用 ， 不僅味道鮮美 ， 而且還能夠味道荷葉的淡淡清香 ， 令人心曠神怡 。 原料：優質大米、雞蛋、豬肉、蝦仁、雞肉、香菇、青豆、胡蘿卜等 。 可以根據每個人的口味 ， 加入不同的輔料 ， 使其更加美味 。 適宜人群：老少皆宜 。
4. 魚頭豆腐
魚頭豆腐 ， 顧名思義 ， 是利用魚頭和豆腐經過蒸煮燉之后而成的一道美味菜肴 ， 其味道清香、湯味濃郁 ， 是衡陽人桌上的家常菜 。 原料：鳙魚、豆腐、冬筍、香菇、蒜、姜、黃酒、醬油、白砂糖、味精等 。 營養價值：鳙魚是一種胖頭魚 ， 其含有高蛋白、低脂肪、低膽固醇 ， 因此是十分的食品 ， 對心血管系統具有很好的保護作用 。 魚肉中還富含膠原蛋白 ， 魚腦中則含有魚油 ， 能夠美容養顏 。 而豆腐中又富含蛋白質 ， 能夠提供人體所需的氨基酸 。 因此這道菜不僅味道鮮美 ， 營養價值也十分高 。 適宜人群：老少皆宜 。
5. 南岳素食豆腐
南岳素食豆腐是衡陽著名的風味小吃 ， 也是衡山傳統的齋飯之一 。 其做法也是多種多樣 ， 可以做成丸子豆腐
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