5、怎樣處理米飯？
話入正題， 如果是了解如何處理米飯， 有如下建議：1. 控制主食 。 根據我國國情， 一般要求每日攝入大米或者面粉130克以上， 但是又要求餐后血糖達標， 這樣一來， 主食米面一定要控制好 。 粗雜糧中所含的膳食纖維、礦物質、維生素、植物化合物等， 大大超過了精米精面 。 膳食纖維， 特別是可溶性膳食纖維， 可使胃排空速度減慢， 并可在腸道內吸收水分形成凝膠， 延緩各種營養素的吸收速度， 因此可降低餐后血糖， 改善葡萄糖耐量 。
【怎么撈小米飯更好吃 撈小米飯做法】我們看下圖：米飯的熱量為116， 升糖指數為83.2；而玉米的熱量為112， 升糖指數只有12 。 將它們兩者綜合起來， 熱量并沒有降低， 而升糖指數卻可以降很多 。 如果能將米飯中的淀粉， 去除一部分， 那就可以起到延緩血糖上升速度的效果 。 然后， 再將米飯蒸熟 。 現在會做這個撈米飯的人， 估計真的不多了 。 而米飯在煮熟的過程中， 會出現淀粉糊化 。
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