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蘇式月餅是甜的還是咸的

小知識咸甜蘇式月餅

蘇式月餅的口味很多 。并不是單一的某一種 。所以蘇式月餅里面有甜的也有咸的 ?？梢愿鶕€人的喜好來選擇 。蘇式月餅制作技藝流傳久遠 。是古代勞動人民集體智慧的凝煉 。關于月餅最早的歷史可以追溯到唐朝 。到宋朝時候發展壯大 。
蘇式月餅是什么口味
蘇式月餅歷經了兩個多世紀 。在蘇州市以及其它老字號蘇式月餅的共同努力下 。得到了全方面發展 。蘇式月餅歷史悠久 。底蘊豐富 ?，F在有文字記載的 。確切的蘇式月餅傳承藝人依舊可以追溯到清朝末年吳金堂一代 。而且在此之前的藝人確切史料已經丟失 。至今有五代的傳承傳承 。
【蘇式月餅是甜的還是咸的】蘇式月餅按照花色和品種大致可以分甜、咸兩類或烤、烙兩類 。蘇式月餅中的甜月餅的制作工藝主要是烘烤 ?？谖抖鄻?。包括：玫瑰、百果、椒鹽、豆沙等品種 。咸月餅則主要是烙 。大致都是鮮肉月餅 。品種有火腿豬油、香蔥豬油、鮮肉、蝦仁等 。
蘇式月餅中的清水玫瑰、精制百果、白麻椒鹽、夾沙豬油等都可以算得上是精品 。蘇式月餅的選料具有地方特色 。甜月餅餡料主要采用玫瑰花、桂花、核桃仁、瓜子仁等配制而成 。有一種淡淡的芳香 。咸月餅餡料主要以火腿、豬腿肉、蝦仁等配制而成 。肉質肥而不膩 。

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