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用冰箱里的剩材、切下來的果蔬皮自制餐廳級咖哩

冰箱知識百科剩材

冰箱里總有用剩的食材，一截蘿卜、一段蔬菜、一小粒蒜頭等等，還有平常切菜時產生的蒂頭、果皮、較粗的纖維等等，丟了可惜，留下來除了當家庭菜園的肥料好像也沒有其他用途？其實，它們是自制餐廳級咖哩的好材料呢！ 
當然，使用這些棄之可惜的材料制作咖哩時一定要洗干凈，或是使用有機蔬菜最安全！這道咖哩還可以同時解決冰箱里的其他剩材，例如剩下的一小塊肉、一點豆類或豆制品、一點丁香魚等等，或是剩下的一點鮮奶、豆漿、蘋果等等，都可以做成一鍋滋味豐富的咖哩，不會被浪費掉！
食材：洋蔥切成段、胡蘿卜切成塊（或是馬鈴薯）、冰箱里剩下的蔬菜和食材、切下的皮和蒂頭（洗干凈）、冰箱里剩下的肉類、咖哩一小塊（口味重點的可兩塊）

用冰箱里的剩材、切下來的果蔬皮自制餐廳級咖哩

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做法：
1.將洋蔥用油炒香，加入胡蘿卜（ 或馬鈴薯 ）和適合燉煮的剩材一起炒香 。【用冰箱里的剩材、切下來的果蔬皮自制餐廳級咖哩】
用冰箱里的剩材、切下來的果蔬皮自制餐廳級咖哩

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2.將切下的皮和蒂頭、不適合燉煮的剩材一起丟進鍋里加水煮沸，然后轉小火熬10到20分鐘 。
用冰箱里的剩材、切下來的果蔬皮自制餐廳級咖哩

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3.最后將剩材煮出來的蔬果高湯（只要湯）倒入炒好的材料里，加入肉類及咖哩塊，放入電飯鍋蒸熟就完成啦！
用冰箱里的剩材、切下來的果蔬皮自制餐廳級咖哩

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利用冰箱里的剩材、切下來的剩食做一道使用蔬果高湯、營養超級豐富、味道鮮甜可媲美餐廳的家庭咖哩，不浪費又環保！
用冰箱里的剩材、切下來的果蔬皮自制餐廳級咖哩

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小提醒：
如果覺得咖哩不夠濃稠，可以加一點蓮藕粉加熱攪拌至稠狀 。 

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