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香菜性溫味甘 ， 藥性辛 ， 溫 。 歸肺、胃經 。 能健胃消食 ， 發汗透疹 ， 利尿通便 ， 驅風解毒 。 香菜的副作用：香菜有損人精神、對眼不利的缺點 ， 故不可多食、久食；患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜 ， 另外香菜性溫 ， 麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用；多食或久食香菜 ， 會耗氣、損精神 ， 進而引發或加重氣虛 。 對于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者 ， 尤其是孕婦不能吃香菜 。
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拓展資料
【香菜的功效與副作用】 香菜營養分析
香菜中含有許多揮發油 ， 其特殊的香氣就是揮發油散發出來的 。 它能祛除肉類的腥膻味 ， 因此在一些菜肴中加些香菜 ， 即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效 。 香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能 ， 其特殊香味能刺激汗腺分泌 ， 促使機體發汗 ， 透疹 。 另具和胃調中的功效 ， 是因香菜辛香升散 ， 能促進胃腸蠕動 ， 具有開胃醒脾的作用 。
宜忌人群
宜食：小兒麻疹及風疹透發不快或透而復沒時、流行性感冒流行傳染期間和已患有流感時的人食用好處多 ， 可起到預防和治療效果；此外還適宜于食欲不振 ， 胃滯腹脹的人食用 。
忌食：芫荽性溫 ， 因熱毒雍盛而非風寒外來所致的疹出不透者忌食；小兒麻疹已經透發后即不能食用；患有癌癥、慢性皮膚病和眼病、氣虛體弱和患有胃及十二指腸潰瘍之人不宜多食 。
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