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蘇式月餅是酥皮的嗎

小知識蘇式月餅酥皮

蘇式月餅就是酥皮的 。油皮的是廣式月餅 。廣式蘇式的不同主要就是通過用餅皮來區分的 。所以廣式月餅里面不會有酥皮 。蘇式月餅最初被稱為酥式月餅 。后面才被叫做蘇式月餅 。市面上售賣的大多數蘇式月餅都是酥皮的 。只不過口味多有不同 。
蘇式月餅是不是酥皮
我國月餅的品種多樣 。按產地分大概有：京式、廣式、蘇式、臺式、滇式、港式、潮式、以及日式等;按照口味則可以分為甜味、咸味、咸甜味、麻辣味 。目前 。全國月餅按照不同的地區可以分五大類：京、津、廣、蘇、潮 。
各個地區的月餅雖然形狀外觀相似 。但是味道卻天差地別：京津月餅大多都是素餡的 。月餅里面油和餡都是素的;而廣式月餅則講究甜味 。輕油而偏重于糖;蘇式月餅口味濃郁 。重油重糖 。餅皮酥松;潮式月餅看上去外觀較扁 。以酥糖為餡 。香酥可口 。
【蘇式月餅是酥皮的嗎】蘇式月餅起源于江蘇蘇州 。在上海、江浙及周邊地區大受歡迎 。它最大的特點就是它的餅皮酥松 。著名的五仁月餅和豆沙月餅都屬于蘇式月餅 。甜它的度高于其它月餅 。主要產品有杭州利民生產的蘇式月餅等 。

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