【怎么燉魚膠最簡單 如何燉魚膠好吃】而燉湯則是采用隔水加熱的方法 ， 先將魚膠和水放入燉杯中 ， 然后蓋上杯蓋 ， 放入一個大的鍋中 。 然而 ， “隔水而燉”可以避免直接在明火上燒煎 ， 使熱量通過水的傳導而溫和化 ， 這更符合燉補的要求 。 因此 ， 從嚴格的要求和高質量的角度來看 ， 我認為魚膠應該“隔水而燉” 。 如果魚膠又大又厚 ， 去藥店把它切成條 ， 再用文火煨 。 切好的魚膠 ， 用水沖洗后 ， 可以燜煮 ， 以免營養流失 。
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