【腰花怎么切怎么做好吃 腰花怎么切?】1、取一塊豬腰，從中間片開，把腰臊全部片掉 。切好的豬腰打斜刀切進去四分之三，注意要切勻 。斜刀切完后打直刀 。每隔四刀切斷一次即可 。
2、把腰花切成兩半，然后去除表膜，先把腰花橫著切成片，然后再豎著切成細片，然后放進清水里去血水 。
3、瀝干后加入兩勺料酒、半勺白糖和一勺紅薯粉，攪拌均勻后腌制半小時左右 。
4、把青椒和紅椒切成絲，大蒜切成片，姜切成絲準備使用 。向鍋里倒油，油熱后加入青紅椒絲翻炒，炒好后取出備用 。
5、在鍋里留少許油加入姜和蒜，炒香后把腰花倒進去，用大火翻炒 。然后加入半勺豆瓣醬，快速炒制 。
6、加入半勺花椒粉和雞精，翻炒入味，最后向里面加入炒好的青紅椒絲，還有紅薯粉，炒好后就能出鍋了 。
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