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主要價值食用價值明代《二如亭群芳譜》
牡丹花的食用從宋代就開始了 。明代有書載：牡丹新落瓣亦可煮食 。明代《二如亭群芳譜》亦有記載：煎牡丹花，煎法與玉蘭同，可食，可蜜餞，花瓣擇，洗凈，拖面，麻油煮食，至美 。清代《養小錄》中記載：牡丹花瓣、湯焯可，蜜浸可，肉汁燴亦可 。
牡丹花瓣營養價值高，含有豐富的蛋白質、脂肪、淀粉和糖類，此外還含鈣、磷、鐵等礦物質及維生素A、B、C、E 。特別是所含的多種游離氨基酸，更易為人體所吸收 。
植物文化牡丹：富貴，圓滿、濃情
秋牡丹：生命、期待、淡淡的愛
牡丹花 - 象征意義
【牡丹百科知識 牡丹百科】牡丹以它特有的富麗、華貴和豐茂，在中國傳統意識中被視為繁榮昌盛、幸福和平的象征 。
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