文章插圖
清源山地處福建省東南部 ， 與泉州市區三面接壤 ， 因為山上泉眼諸多別稱"泉山" ， 因山高入云稱"齊云山" 。 自古以來 ， 清源山就以36洞天 ， 18勝景聞名于世 ， 其中尤以老君巖、千手巖、彌陀巖、碧霄巖、瑞象巖、虎乳泉、南臺巖、清源洞、賜恩巖等景點的景色最為撩人 。 到清源山游玩 ， 除了賞景外 ， 周邊很多泉州美食亦不容錯過 ， 下面給大家分享一下到清源山游玩周邊有哪些美食小吃值得一嘗 。
1、面線糊
面線糊是泉州最有名的一道地方小吃 ， 以其味道鮮美 ， 清甜爽滑而著稱 ， 深受當地人們的喜愛 。 面線糊系以蝦、蠔、蟶、淡菜等味美質鮮的海產品熬湯 ， 與面線煮成糊 ， 達到糊而不爛、糊得清楚的狀態 。 面線糊除以海鮮作配料外 ， 還可加鴨腸、豬血或者豬大腸放入面線糊中 ， 使油脂融入其中 ， 吃的時候可與油條搭配 ， 很多泉州人把它當成一種美味早點 。
文章插圖
2、醋肉
醋肉是一款地道的閩南小吃 ， 起源于泉州 ， 后流傳至閩南的其它城市及東南亞地區 。 炸好的醋肉外表金黃 ， 吃起來外酥里嫩 ， 帶著淡淡的醋香 ， 既可當零食解饞 ， 也是面線糊等美食的配料 。 在清源山就可以吃到醋肉 ， 但我個人覺得想吃到正宗味道的醋肉還是要到泉州市區的老店里 。 淡淡的醋香、外酥里嫩的口感都令泉州人欲罷不能 ， 是最常見的泉州小吃 。
文章插圖
3、土筍凍
土筍凍也是泉州的著名小吃 ， 又以安海土筍凍最為正宗 。 沒有吃過土筍凍的朋友認為它是筍經過凍制而成的 ， 其實不是這樣的 。 土筍又稱為海蚯蚓 ， 是一種生長在海邊泥土里的生物 ， 把海蚯蚓放養一天 ， 吐清雜物 ， 然后用石槌不斷碾磨 ， 使其滾出全部內臟雜物 ， 再放入清水中 ， 將其體內泥土漂洗干凈 ， 呈白亮時撈起 。 取涼井水 ， 與海蚯蚓一起熬煮 ， 海蚯蚓身上的膠原蛋白溶化入開水中成粘糊狀 ， 盛出分別置入小盞 ， 冷卻后成凍 ， 即為土筍凍 ， 放置冷藏 ， 吃的時候取出 ， 蘸調料一起吃 ， 味道極其鮮美 。
文章插圖
4、姜母鴨
姜母鴨是泉州的一道特色名菜 ， 也是到了泉州必嘗的一道美食 。 烹調好的姜母鴨表皮明亮的光澤十分誘人 ， 鴨肉的肉質瘦而不柴 ， 細嫩鮮香 ， 口感比較滑嫩爽口 ， 濃郁的姜味和鴨肉的肉香縈繞在舌尖之中 ， 令人贊不絕口 。
文章插圖
5、燒肉粽
燒肉粽是泉州的地方傳統風味小吃 ， 端午節的時候每家必吃 。 肉粽以香菇、蝦米、芋頭粒、栗子、豬肉(或雞肉)、糯米 等為原料 。 制作時先把糯米浸后晾干 ， 拌上鹵湯、蔥頭油 ， 放在鍋里炒得又干又松 ， 再與紅燒豬肉、生栗子攪拌均勻 ， 用竹葉包好煮爛 。 肉粽要趁熱食用 ， 吃時配上沙茶醬、蒜蓉、紅辣醬等調料 ， 更是美味可口 。
文章插圖
6、魚仔粥
魚仔粥是泉州市的一道特色小吃 ， 此粥米粒韌潤 ， 味道鮮美 ， 醇香可口 ， 價廉物美 ， 烹煮簡易 ， 深受泉州老百姓的喜愛 。
文章插圖
7、蠔仔煎
相關經驗推薦
- 紹興是個怎樣的城市？紹興游玩必去的地方
- 去靖江旅行，你可以靖江可以嘗到這些美食靖江的景點和美食資料
- 金毛第一次見到金毛寶寶后，這反應瞬間讓主人笑噴
- 前半夜是指幾點到幾點?
- 公海到底在哪里
- 新鮮山楂一年四季都能買到嗎
- 廈門的特產有哪些？ 廈門的特產有哪些可帶
- 吃美食到彩云之南美食之鄉是哪里
- 貴陽十大名菜——辣子雞到貴陽必吃的美食
- 筆記本電腦|從屏幕到性能，靈耀Pro16幾乎無缺點，2022新品將玩轉色彩？