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健身的人為什么不建議吃米飯 健身飲食食譜一天三餐( 二 )

飲食知識百科


但越相熟的貨色往往越沒有理解，你對碳水化合物的認知可能停留正在你第一次聽到這玩意的階段 。沒有信咱們來做個測試：摸著你的年夜胸往下看，每一看到一個小題目時先想謎底，再去看題目下的內容，一比照就曉得你對碳水化合物理解幾何了 。
為何叫碳水化合物?
碳水化合物是由C、H、O三種元素組成，此中H以及O的比例為2:1，以及水(H2O)同樣，碳水化合物的名字由此患上來 。是否是很貼切的名字呀?
碳水化合物對人體有多首要?
你天天所耗費的能量70%來自體內的糖，而這些糖恰是由碳水化合物轉化而來的 。簡略來講，碳水化合物是你身材各器官工作的次要燃料，短少它，你會年夜腦委頓，智商捉急，混身有力，泡妞無勁 。這結果真實是太重大了，咱們的小心臟接受沒有起啊，以是各人逐日攝取的碳水化合物要占到總熱量的60%~65%哦 。
哪些食品含有碳水化合物?
碳水化合物藏正在各式百般的食品中，這些食品總體能夠歸為如下5類：
糖類(白糖、紅糖、冰糖等)
谷物(水稻、玉米、燕麥等)
根莖類(馬鈴薯、甘薯、山藥等)
生果(柚子、葡萄、西瓜等)
豆類(黃豆、綠豆、云豆等)
攝取碳水化合物有哪些留意事項?
不少肌友認為，碳水化合物正在食品中隨處可見，怎樣吃都沒有會缺，隨意吃都行 。假如真這么想，你就too young too simple啦 。
其實，正在攝取碳水化合物時，要思考到一個數字：GI值 。這個數值反映了碳水化合物進入身材后對血糖的影響 。吃了高GI碳水化合物，血糖會疾速進步，你胃里的美食會被疾速消化，接著血糖疾速升高，而后你很快就會餓 。吃了低GI碳水化合物，血糖則會維持正在一個顛簸的程度，你胃里的貨色會被遲緩消化，這能為你帶來強飽腹感，讓你少吃幾口 。
GI值是否是越低越好?
咱們先來看各類碳水化合物GI值高下的劃分規范：
GI小于40，為低GI碳水化合物;
GI介于40~70之間，為中等GI碳水化合物;
GI年夜于70，為高GI碳水化合物 。
而養分學家指出，人類正在飲食上只需每一餐碳水化合物的總體GI值維持正在55如下就OK了，以是沒有是說只能篩選最低GI值的吃，中等GI碳水化合物也是能夠吃的，只需以及低GI碳水化合物搭配就好了，但高GI的就要少吃或許沒有要吃了 。
正在這里要特地提出一點，你從小吃到年夜的白米飯、白面條的GI高達84，以是白米飯基本沒有是好碳水化合物 。是否是毀三觀了?你從小吃到年夜的主食竟然會讓血糖疾速晉升 。盡管假相讓人震驚，但這就是現實，不少健身達人都沒有吃精制白米飯、白面條的 。
若何正當搭配，完成低GI飲食?
正在這里，美瑞隊長給你分享幾個低GI碳水化合物搭配小tips：
一、細糧替代精糧
細糧的GI值普遍低，精制食物的GI值高，以是倡議各人正在一樣平常生存頂用糙米替代精制年夜米，用全麥面包替代白面包 。
二、沒有要糊化、磨粉
含有碳水化合物的食品正在糊化、磨粉、煮爛等狀況下GI值會降低，如馬鈴薯泥的GI值比馬鈴薯塊高，粥的GI值也比米飯高，以是燒飯炒菜時只管即便少加水，沒有要煮爛，沒有要磨粉 。
三、加點醋
醋能夠促成食品發酵并孕育發生酸性物資，從而升高膳食GI，因而炒菜時加點醋是個沒有錯的降GI辦法 。
四、高下GI搭配
高GI與低GI碳水化合物正當搭配，升高總體GI值 。
一路看上去，是否是發現本人對碳水化合物理解很少呀 。早點曉得這些常識，健身的時分就沒有會傻乎乎吃那末多年的白米飯了是否是呀?

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