甜不辣原意是日本料理中的天婦羅 。是魚板的的一種 。實際上在日本南方有些地方就會把魚板稱之為為Tenpura 。因為讀音相似 。所以"甜不辣"這個詞是從日本傳來的 。中國將Tenpura進行音譯就成甜不辣 。但是甜不辣卻不同于天婦羅 。
甜不辣是什么
日料中的天婦羅就是將魚蝦和蔬菜一類的食材裹上漿放入油鍋里面將其炸成金色 。這樣就被稱之為做婦羅 。而我國稱為甜不辣的食物是將一些肉、海鮮、魚肉等食材制作成漿與面粉混合成型的食物 。做好之后油炸了沾著泰式的甜辣醬吃 。這種通常口感與加面粉的貢丸類似但不是天婦羅 。
雖然是從日語tempura音譯過來的 。但是甜不辣和日語天婦羅不是同一種食物 。甜不辣是將魚肉或者蝦肉打成漿之后再加如淀粉、肉、海鮮之類的食材弄成長條狀 。最后油鍋炸成"甜不辣" 。實際上甜不辣不是由日本人發明的 。它最早是葡萄牙人發明再隨著傳教士一起傳到日本 。
【甜不辣是什么】通常我們在超市可以看到的甜不辣有很多種形狀 。比如長條形、圓形、扁形等等 。我們通?？梢栽陉P東煮、麻辣燙、火鍋等美食中看到甜不辣 。也可以把甜不辣炸透了沾著泰式甜辣醬吃 。在家庭料理中甜不辣也可以與芹菜、花菜、西蘭花、萵筍等塊兒炒著吃 。
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