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延安古稱膚施、高奴、延州 ， 原陜甘寧邊區政府首府 。 國務院首批歷史文化名城 ， 革命圣地 。 延安美食以風味小吃為主 ， 種類繁多 ， 各式各樣 ， 下面就給大家推薦一些延安比較有名的小吃 ， 供參考 。
油糕油糕由軟米、大棗精制而成 ， 經植物油炸后 ， 其味清香細膩、香甜可口 。
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子長煎餅 ， 餅薄如紙 ， 銀白透亮 。 其種類有：豆腐干煎餅 ， 熱豆腐煎餅 ， 涼菜煎餅 ， 穌肉煎餅 ， 雞肉煎餅等 。 食用時 ， 根據各自的喜好 ， 配以醋、蒜湯、辣油或涼湯等醇香撲鼻 ， 酸辣味濃 ， 久食不厭 。
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抿節在陜北方言中讀抿節兒 ， 所以也寫作抿尖 。 所用雜面系由豌豆和麥子磨合而成 ， 調水和成軟面團 ， 放在密布篩孔的抿節床上 ， 用手掌抿壓而下 ， 形似 ， 很短 ， 只有寸長 。 抿節營養豐富 ， 清淡可口 ， 易于消化吸收 。
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碗饦是用蕎麥粉用水和成面團 ， 盛碗內入籠蒸熟出籠 ， 冷卻后倒出 。 食時切薄片或用撓撓成絲 ， 澆蒜泥、青油湯或麻辣肝拌食即可 ， 味爽而利口 。
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延安燉羊肉是以肥瘦羊肉搭配為主要食材 ， 既能吃肉又能喝湯 ， 羊肉經過燉制以后 ， 熟爛、鮮嫩 ， 易于消 。 其做法多樣 ， 冬天 ， 很多人喜歡鍋仔羊肉 ， 也是燉羊肉的一種 。
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洋芋擦擦 ， 顧名思義 ， 是用土豆做的 。 制作原料和程序都很簡單 ， 它是將土豆切成稍粗的絲 ， 再拌以干面粉 ， 使每一根絲上都均勻地裹上一層面衣 ， 然后上屜蒸熟 。 食用時 ， 盛入大碗 ， 調入蒜泥、辣面、醬、醋、蔥油或香油 ， 在拌上自制的西紅柿醬 。
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羊蹄如果你在延安 ， 但是你不知道延安的燉羊蹄 ， 那么你就out了 ， 對于很多延安人來說 ， 提到延安的羊蹄就會想到一個形容詞— 美滴很 。
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【延安有哪些美食？延安名小吃有哪些】就先推薦這么多 ， 歡迎大家在評論里討論補充 ， 喜歡的話記得關注 西安美食達人圈 哦~
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