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如何挑細蓮藕 如何挑蓮藕最好

小知識蓮藕挑選

1、蓮藕怎么挑、怎么煮？中醫教你三招
蓮藕怎么挑、怎么煮？中醫教你三招1.蓮藕應挑選外皮黃褐， 肉乳白肥厚的， 發黑、干扁、有異味的蓮藕不要買 。 蓮藕去皮后會很快變褐色， 可放在稀釋白醋中泡5分鐘， 防止變色 。 蓮藕生食性味甘寒， 有潤肺止咳、養陰生津、健脾益氣、涼血止血的功效；熟食則其性味甘溫， 有健脾養胃、補心養血、生肌止瀉、補五臟之虛的功效 。 生蓮藕雖然功效多， 但也不是每個人都適合吃 。
2.藕一次不宜多買了， 一截兩截就夠吃了， 放久了味道不好 。
2、挑選蓮藕的小技巧
挑選好的蓮藕， 除了要分清蓮藕的類別， 還要學會這三招， “一看、二聞、三摸”立刻選出好吃的蓮藕 。 蓮藕分七孔與九孔 。 挑選蓮藕的小技巧第一點：看外部顏色 。 如果有泥土包裹著蓮藕， 應該把泥土擦一擦， 看看蓮藕表面有無傷痕， 如果傷痕很明顯的不要購買了 。 蓮藕本身只有一股泥土味， 如果有酸味， 說明是用工業藥劑處理過的， 對人體有害 。
7孔藕的話淀粉含量高， 水分含量少， 不脆， 所以比較適合用來煲湯， 比如蓮藕排骨湯就比較適宜用7孔藕來燉煮， 還有我們平時在超市里看到的藕粉也是由7孔藕制作的 。
3、8種蓮藕的花樣吃法， 美味擋不??！
【如何挑細蓮藕 如何挑蓮藕最好】作為魚米之鄉出生的我， 加上蓮藕渾身是寶， 男子不可一日無姜， 女人不可一日無藕 。 三掰掰是很關鍵的， 慢慢把蓮藕掰開， 如果有很多絲連著一塊撕出來， 這樣就是粉藕 。 可以聞一下它的味道， 好的蓮藕有泥沙， 外皮較粗糙， 可以聞到泥土的腥氣 。 我們最好選擇皮上有一些泥的蓮藕 。
蓮藕是個好東西?。〕撕写罅康奶妓衔锿?， 蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富， 民間早有“新采嫩藕勝太醫”之說 。 因此， 蓮藕是非常補人噠~ 要多多的吃才好哦~那么， 蓮藕怎么吃最有營養價值了 。 下面就為你分享8種蓮藕的花樣吃法， 美味擋不住啦！
4、挑選蓮藕三步奏， 希望給到大家有用的建議{!
挑選蓮藕三步奏， 希望給到大家有用的建議{!
本人覺得買蓮藕主要有幾點：1個頭大， 厚實 。 2藕節之間距離長， 形狀挺直 。 3藕表面有光澤， 說明藕是優質新鮮的 。 4切開藕， 藕眼均勻 。 我覺得掌握這幾點應該就能買到好的蓮藕！
5、如何挑選蓮藕
如何挑選蓮藕？如果蓮藕形狀凹凸不平， 表皮發黑或有創傷， 說明是劣質的 。 如果蓮藕特別白凈， 有可能是經過化學物質處理過的 。 如果是切開的蓮藕， 保存時， 在切口處包上保鮮膜， 放入冰箱冷藏， 可以保鮮幾天 。
一看， 新鮮的蓮藕和不新鮮的是有很明顯的區別的， 新鮮的蓮藕水分比較足， 不新鮮的因為蒸發掉了一部分水分， 看上去比較干癟 。 二聞， 新鮮的蓮藕是剛從藕塘里挖出來沒多久的， 還帶著泥土的味道， 不新鮮的則沒什么泥土味 。 三掂， 新鮮的蓮藕水分充足， 掂起來會稍微重一點， 不新鮮的蓮藕則會輕一些 。

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