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山西的饸絡面最正宗的當然是晉城市！
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饸絡面是我國北方地區獨特的風味名吃， 尤其是山西南部地區最為普遍， 也是起源最早的地區， 其中以臨汾、晉城最為常見 。 最為出名的要數“曲沃饸絡面”， 小編曾去曲沃吃過當地較為出名的饸絡面， 但是還是感覺晉城的味道比較好吃！
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晉城市可以說是饸絡面之鄉， 大街小巷隨處可見， 其做法種類很多， 最為常見的就屬清湯饸絡、豆角肉絲饸絡、金瓜饸絡、火鍋饸絡這幾種；其中清湯饸絡歷史最長， 也是最初最常見的制作方法， 其配料主要有胡蘿卜、豆角、豆芽、粉條、豆腐、肉、土豆等， 全部都是切絲， 豆腐過油后切絲；吃起來香氣撲鼻， 面勁道有力， 是晉城人最喜歡吃的家常飯！
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晉城市除了饸絡面以外， 其拉面也很有名， 味道也很好吃， 各氏拉面隨處可見；高平的大盤雞、燒豆腐、十大碗也很有名氣， 味道美味可口；陽城的火鍋、燒肝兒、羊雜、饅頭等也很有名氣；晉城市區的話名氣最大的就是老三樣了， 分別是：過油肉、糖醋溜丸、木耳疙背！
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【山西的饸絡面最正宗的當然是晉城市！山西河撈面的做法】山西省晉城市的小吃美食還是比較豐富的， 味道可口， 價格實惠， 有空可以去嘗嘗！
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