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春分吃什么 傳統美食吃起來( 二 )

知識百科春分吃什么


春分時節應多喝各種養生粥
喝粥是我國的傳統養生方法之一，“聰明”喝粥不但能控制體重，還能幫助腹瀉和消化不良的人恢復健康 。而春分時節人們往往容易心火旺，口干舌燥、食欲不振 。食用山藥紅棗粥、百合銀耳粥、紫薯桂花粥等，既可以調節腸胃，又可以輕松快樂地享受五谷雜糧，增加營養供應 。
健脾保肝增氣血的山藥紅棗粥
主料：山藥 100克、白扁豆50克、紅棗五顆，去芯蓮子十幾顆，山楂條20克，葡萄干20克 。先將白扁豆紅棗泡浸泡，然后將白扁豆的表皮剝去，紅棗去核，山藥切成丁 。然后將白扁豆和山藥，蓮子一起放在砂鍋里煮，直至酥軟 。最后將山楂條，葡萄干加在里面煮3分鐘即可 。
山藥白扁豆紅棗粥最大的好處就是益氣健脾，保肝祛濕 。不但對于脾胃較為虛弱的人群有一定療效，還能滿足人們春分時節保肝健脾，祛濕的需求 。
美白潤肺的紅豆百合銀耳粥
主料：大米100克，紅豆50克，泡發銀耳一朵，百合少許 。銀耳摘掉根部黃色物質，干百合泡發，鮮百合剝片 。同時放在砂鍋里，大米煮軟即可 。鮮百合需要在粥快好時加入，煮2分鐘 。
紅豆百合銀耳粥養血補肝、補中益氣，能增強機體免疫力 。紅豆是瘦腹瘦腰補心減壓力的圣品，銀耳含增加免疫力、降血壓、降血脂的多糖 。百合清肺美白潤膚 。所以這樣一款粥，對于愛美的女性實在是必不可少的 。
清肝明目的菊花粥
主料：菊花15克，粳米100克 。菊花洗凈，粳米淘洗干凈 。菊花、粳米放鍋中，加適量清水，加蓋，旺火煮沸，文火熬至成粥即可 。
該粥散風熱、清肝火、降血壓 。適用于頭暈、頭痛、目赤、疔瘡腫毒、原發性高血壓等 。
香甜可口的紫薯桂花粥
主料：紫薯100克、糙米、紫米、薏米各20克、紅棗幾顆、糖桂花少許 。先將薏米紫米淘洗干凈用涼水泡好2小時，紅棗去核，紫薯去皮切小塊 。然后先將紫米和薏米倒入砂鍋加水大火煮開加大米和紫薯，開鍋后關小火，直到煮軟煮爛加糖桂花和紅棗，煮開2分鐘即可 。
紫薯富含纖維素，可促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生 。而桂花馨香，能祛除口中異味，并有殺滅口中細菌的功效，是口臭患者的食療佳品 。
滋補肝陰的桑葚粥
桑葚30克(鮮桑葚用60克)，糯米60克，冰糖適量 。將桑葚洗干凈，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖 。
該粥可以滋補肝陰、養血明目 。適用于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、須發早白等 。

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