吃苦菜
春風吹，苦菜長，荒灘野地是糧倉 ?？嗫嗖耸侵袊俗钤缡秤玫囊安酥?。《周書》曰：小滿之日苦菜秀 。《詩經》曰：采苦采苦，首陽之下 。據說當年王寶釧為了活命，曾在寒窯吃了18年苦苦菜 。舊社會每年春天青黃不接之時，農民要靠苦苦菜充饑 。苦苦菜，帶苦嘗，雖逆口，勝空腸 。當年紅軍長征途中，曾以苦苦菜充饑，渡過了一個個難關，江西蘇區有歌謠唱：苦苦菜，花兒黃，又當野菜又當糧，紅軍吃了上戰場，英勇殺敵打勝仗 。苦苦菜被譽為“紅軍菜”、“長征菜” 。
苦菜遍布全國，醫學上叫它“敗醬草”，寧夏人叫它“苦苦菜” 。
陜西人叫它“苦麻菜”，李時珍稱它為“天香草” 。中國著名美食家聶鳳喬先生1958年在寧夏發現了開黃花的苦苦菜，名曰“甜苦菜”，其葉片大，莖干脆，苦中帶甜 。它與常見的開藍色花朵的苦苦菜相比，有更多的優點 。
苦菜，苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營養豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質、膽堿、糖類、核黃素和甘露醇等，具有清熱、涼血和解毒的功能 ?！侗静菥V目》記載：(苦苦菜)久服，安心益氣，輕身、耐老 。醫學上多用苦苦菜來治療熱癥，古人還用它醒酒 。
寧夏人喜歡把苦菜燙熟，冷淘涼拌，調以鹽、醋、辣油或蒜泥，清涼辣香，吃饅頭、米飯，使人食欲大增 。也有用黃米湯將苦苦菜腌成黃色，吃起來酸中帶甜，脆嫩爽口 。有的人還將苦苦菜用開水燙熟，擠出苦汁，用以做湯、做餡、熱炒、煮面，別具風味 ?？嗖耸侵袊俗钤缡秤玫囊安酥?。
結語：小滿過后氣溫就會越來越高，大家要做好防暑降溫的工作哦，相信通過上述詳細的介紹，大家對于小滿的習俗都有了比較深刻的認識 。平時多了解這些民間習俗對于身體健康是非常有好處的哦，也要記得分享給身邊的好朋友們哦！
相關經驗推薦
- 芒種節氣 芒種的由來以及含義
- 小滿養生 小滿時節提醒要防熱防濕
- 小滿節氣 小滿養生要注意少吃這些食物
- 芒種節氣 芒種要小心傳染病高發
- 小滿是什么時候 南京人小滿喜愛面條加饅頭
- 小滿節氣 小滿的天氣有什么特點
- 小滿是什么時候 小滿時節的農事概要
- 小滿養生 小滿的臺灣民俗
- 立夏習俗 立夏節氣不可不玩斗蛋游戲
- 小滿節氣 江浙祭蠶保收成