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水果“長斑”最好全部扔掉 放置時間一長 ， 有些水果便開始“長斑” ， 部分腐爛 。 有的人認為只要把腐爛的部分削掉 ， 余下的部分還可以吃 。 那么 ， 部分腐爛的水果到底能不能食用？ 如果水果表皮受到損傷或保存不當 ， 一些病原微生物會侵入水果皮潰爛的部位進入水果內部 ， 開始由外向內或從內向外腐爛 ， 腐爛的水果成了病原微生物繁殖的營養物質 ， 病原微生物借此大量繁殖 。 最初只是水果皮顏色發生變化 ， 接著在較短時間內開始腐爛 ， 隨即以病斑為中心向四周腐爛 ， 最后全部爛掉 ， 在爛的水果上 ， 還能看到蟲子或飛蠅在腐爛面上 。 在水果沒有完全爛掉之前 ， 有些人把腐爛的部分削去后再吃剩余好的部分 ， 認為無損健康 ， 這種做法是錯誤的 。 其實 ， 即使沒有腐爛的部分 ， 也不應再買或繼續吃 。 病原微生物侵入果品造成局部潰爛 ， 肉眼很容易看到 ， 而在腐爛過程中產生的有害、有毒物質 ， 肉眼是看不到的 。 這些有害、有毒物質會侵染尚未發生病變的果肉 ， 食用后對健康造成不利影響 ， 如腹瀉、發熱、身體各部位的細菌感染等 ， 應引起人們的重視 。
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