椰子汁新鮮好喝，可你知道嗎？椰子殼里也蘊藏著美味喲！那就是富含脂肪與蛋白質的椰肉 。椰肉有著淡淡的椰子清香，直接吃就很好吃，也可以曬干烘烤或糖漬成美味的小點，同時攝取有益健康的椰子油 。
椰子殼好硬?。≡趺创蜷_呢？記住生活妙招網小編分享的五字訣“戳烤敲撥挖”，輕松取出椰肉不費力！
第一步：戳
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椰子為3片果殼組成，大多有像眼睛的圖案，有的果殼上面甚至沒有眼睛圖案 。別擔心！找出最大的那1片果殼，上方的生長芽點比較松軟，以不銹鋼筷子戳一個洞，插根吸管就可以輕松喝到椰子汁，或將椰子倒扣在杯子上，取出椰子汁備用 。
第二步：烤
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取出椰汁的椰子，整顆放入烤箱200度C烤10分鐘，利用余熱續烘干 。
第三步：敲
待涼之后，拿鐵錘或刀背在椰子的硬殼上敲幾下，就會有裂縫 。
第四步：撥
順著椰殼上的裂縫，用手撥開即可 。
第五步：挖
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椰子殼內一層厚厚的椰肉，用湯匙挖取即可 。因為椰肉富含脂肪，將椰肉都備妥之后，覺得雙手也變得更細致光滑了，還有淡淡的清香，好療愈?。?br /> 小提示：
沒有烤箱的話，用電飯鍋蒸也可 ?；蛴描F錘、刀背沿著椰子胖胖的腰圍多敲幾次(約1分鐘)，或重重摔在地上(二樓以上的住戶不建議此法，因為會擾鄰喔) 。
美食料理之：曬椰肉干
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將椰肉切小塊或切絲，日曬2~3天即可 。也可以加些砂糖拌勻再日曬或烤箱烘烤，滋味也不錯 。
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這是以烤箱200度C烘烤20分鐘的椰肉干，脆Q的口感，淡淡椰子清香的天然果干，美味安心又唰嘴 。再喝一口新鮮椰子汁，好滿足??！
美食料理之：糖漬椰肉
食材：椰肉250g、2號砂糖80g(甜度可依喜好調整) 。
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做法：
1.鍋中加入切絲的椰肉和砂糖，小火加熱，攪拌煮滾再悶煮5分鐘熄火 。待涼之后，冰箱冷藏一晚 。
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2.經過冷藏的糖漬椰肉，入味十足，融合椰香與焦糖香氣，簡單的小點心，在家也能輕松做 。
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【簡單五步，取出椰肉好輕松！】
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