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飲食養生匯四季養生菜( 二 )

知識百科季節養生四季養生


【飲食養生匯四季養生菜】結果，限制熱量組存活時間為219天，對照組僅為123天，觀察對象病因與死因，大多是心血管疾病 。分析發現，限制熱量組的體重比對照組輕，細胞免疫增強，所以壽命較長 。可見，欲使細胞免疫增強而獲得長壽，則以稍瘦為宜 。
有弗蘭克抗老食譜提出五大原則，主要是針對性的補充核酸、礦物質和維生素：1.少吃脂肪，以魚代肉，以蜂蜜代糖 。2.高鉀低鈉 。3.不吃或少吃精細食糧 。4.多吃新鮮蔬菜和水果 。5.增加生食 。
總之，吃粗糧、新鮮蔬菜和增加生食，是吃出青春和防衰老的重要措施 。例如番瓜籽、葵花籽、芝
麻、葡萄、花生等，均具有特別高的營養價值 。芝麻含豐富的健腦成分B群和E，且鈷、硒、鈣、鎂含量也是同類食品中最高的 。
多水果抗老又益壽
以下提出幾種青春抗老水果，以為參考：
奇異果：能顯著延長果蠅的平均壽命，最高可延長26% 。
龍眼肉：有一定的抗老作用，因為它能抑制與衰老有密切關系的腦B型單胺氧化活性 。
番薯：含類似女性荷爾蒙的物質，對保持皮膚細膩，延緩衰老有一定作用 。
春天——西紅柿：其中的谷胱甘可抑制酪氨酸的活性，使沉著色素減退，有青春抗衰作用 。
秋天——葡萄
觀眾朋友我們常說“吃葡萄不吐葡萄皮”，這聽起來就是一句俗語，但其實里面它還蘊涵著一定的醫學道理 。因為葡萄皮中含有高效的抗癌物質，所以吃葡萄的時候連皮一塊吃就具有防癌和抗癌的作用 。另外從中醫的角度來看，葡萄主要是具有補肝腎、益氣血、開胃生津的功效 。對于神經衰弱還有疲勞過度的人來說，多吃一些葡萄是有一定補益作用的 。再有就是葡萄汁被科學家譽為是“植物奶”，是腎炎病人最好的食品，因為它可以降低腎炎患者血液中的白蛋白和氯化鈉的含量；再有就是葡萄干由于它里面糖和鐵的含量比葡萄有所增加，所以多吃葡萄干對于兒童、婦女還有體弱貧血的人來說是有很好的滋補作用的 。
春天——櫻桃
俗話說，櫻桃好吃樹難栽，那接下來我就給您介紹這種既好吃又有很好保健作用的水果——櫻桃 。櫻桃可以說全身都是寶，它的果肉可以補中益氣、祛風勝濕、對治療腎虛、腰腿疼痛等有較好的功效；櫻桃的核具有發汗、透疹、解毒的作用；而櫻桃樹的葉則有殺蟲解毒的功能，可以治療蛇蟲咬傷、陰道滴蟲等病癥；另外，可能許多人都想不到，櫻桃的含鐵量居水果之首，比蘋果和梨高20到30倍，櫻桃中的維生素A含量也比蘋果高4至5倍 。在《名醫別錄》這本書中還記載：“吃櫻桃，令人好顏色，美志 。”（字幕）可見，櫻桃還具有美容養顏的功效 。
冬天——蘋果
有一句諺語，說的是：“一天一蘋果，醫生遠離我” 。那接下來我就和您聊聊有關蘋果的好處 。據荷蘭醫學家研究證明，每天吃１～２個蘋果，患心臟病的危險可以減少一半 。此外，蘋果中的蘋果酸可以代謝熱量，防止下半身肥胖；蘋果中的可溶性纖維果膠可以解決便秘問題；而蘋果的香氣則可以使人變得精神輕松愉快，壓抑感消失，并且有助于失眠患者較快地安靜入睡 。在這里我還要提醒您，吃蘋果時一定要注意細嚼慢咽，因為如果一個蘋果能夠１５分鐘以上吃完的話，蘋果中的有機酸和果酸就可以把口腔中的細菌殺死了 。
一年四季差不多都有的——香蕉
香蕉是我們常見的水果，但是您知道嗎，香蕉幾乎含有所有的維他命和礦物質，因此從香蕉中可以很容易地攝取各種營養素 。多吃香蕉,不僅可以防止血壓上升、肌肉痙攣、消除疲勞，還可以達到清熱生津、潤腸和減肥的功效；另外，最近的研究表明，香蕉還具有提高免疫力、預防癌癥的效果 。看來，這價廉、易食、攜帶又方便的香蕉，是維持健康很好的營養素，可以稱做是“神奇的水果” 。

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