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炒平菇的做法大全家常菜竅門 炒平菇的做法大全家常菜

生活百科

1、豬肉炒平菇
材料：平菇200克 ， 豬肉200克 ， 姜 ， 蔥 ， 生粉 ， 生抽 ， 鹽 ， 油 。
做法：提前一兩個小時把平菇洗凈 ， 撕成小塊晾著;蔥切小段;姜切末 。豬肉切片切絲都行 ， 加生抽、生粉和油腌制 。鍋內熱油 ， 將腌制好的肉炒一下 ， 炒到顏色變身后盛出 。炒肉剩下的油別倒 ， 等油熱后放入蔥段、姜末炒香 。然后放入平菇快速翻炒 ， 此時可以加點鹽 。平菇出水后放入之前炒好的肉條一起翻炒 。出鍋前淋點生抽進去翻炒提提味 。【炒平菇的做法大全家常菜竅門 炒平菇的做法大全家常菜】

2、平菇青椒炒蛋
材料：雞蛋2個 ， 平菇200克 ， 青椒1個 ， 小香蔥1根 ， 鹽1/4小勺 ， 油2小勺 。
做法：平菇洗凈用手撕成小朵;青椒切絲;雞蛋打散備用 。鍋中水煮沸 ， 將平菇放入鍋中焯1分鐘后撈出瀝水 。鍋中放油7成熱 ， 將平菇倒入鍋中翻炒1-2分鐘 。另起鍋 ， 倒入1小勺油 ， 油熱后 ， 將雞蛋液倒入鍋中 ， 快速劃散成雞蛋塊 。將炒好的雞蛋和青椒絲倒入平菇中翻炒均勻 。調入鹽 ， 炒勻后 ， 撒上蔥花關火即可 。
3、西蘭花胡蘿卜炒平菇
材料：西蘭花1個 ， 胡蘿卜1根 ， 平菇適量 ， 鹽 ， 油 ， 雞精 。
做法：燒開熱水 ， 放些許鹽 ， 倒入切好的西蘭花 ， 燙一下后盛起 。鍋里倒油加熱后 ， 倒入平菇 ， 翻炒2分鐘 ， 平菇水分會出來 。倒入切好片的胡蘿卜 ， 繼續翻炒 。倒入西蘭花 ， 一起炒 。最后加入雞精和鹽 ， 翻炒幾下盛起即可 。

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