白露節氣吃什么 5種傳統美食不可錯過9月7日 ， 我們迎來了九月的第一個節氣——白露 。白露一到 ， 天氣開始轉涼 ， 白晝陽光尚熱 ， 然太陽下山 ， 氣溫便很快下降 ， 空氣也開始變得干燥起來 。在白露這天 ， 民間有什么樣的習俗呢？白露節氣吃什么傳統食物呢？
1、釀白露米酒
2、龍眼
3、白露茶
4、紅薯
5、煨烏骨白毛雞(或鴨子)白露來時氣溫和濕度有所降低 ， 氣壓有所升高 ， 在飲食上多吃堿性食品 ， 如蘋果 ， 胡蘿卜 ， 海帶等 。9月初 ， 進入了白露的節氣 ， 夏季的暑熱已經消失殆盡 ， 秋季的冷空氣轉守為攻 ， 帶來一定范圍的降溫幅度 ， 人們愛用“白露秋風夜 ， 一夜涼一夜”的諺語來形容白露期間氣溫下降迅速的情形 。
時至白露 ， 陰氣開始加重 ， 清晨的露水日益加厚 ， 凝結成一層白白的水滴 ， 所以就稱之為白露 。俗語云：“處暑十八盆 ， 白露勿露身 ?！边@句話的意思是表示 ， 處暑還會熱 ， 每天需要用一盆水洗澡 ， 在過了十八天 ， 到了白露節氣 ， 就不能赤膊露體了 ， 會著涼受寒 。
白露即為典型的秋季氣候 ， 容易出現口干、唇干、鼻干、咽干及大便干結、皮膚干裂等癥狀 。預防秋燥的方法很多 ， 可適當地多服一些富含維生素的食品 ， 也可選用一些宣肺化痰、滋陰益氣的中藥 ， 如人參、沙參、西洋參、百合、杏仁、川貝等 ， 對緩解秋燥多有良效 。對普通大眾來說 ， 簡單實用的藥膳、食療似乎更容易接受 。
本期烹飪大師將呈現一道秋季養生甜品——蜂蜜蒸紫薯 ， 美味可口之余在干燥的秋季達到補血養顏、養胃護肝的食效 。
蜂蜜蒸紫薯
材料：紫薯、蜂蜜、水、面粉、梳打粉、酵母、
1.紫薯直刀去皮 ， 真刀切塊 ， 上屜沸水蒸熟 。
2.取出 ， 刀背壓爛 ， 去筋成泥 ， 馬蹄刀剁散 。
3.加入適量面粉、蜂蜜、酵母粉、入蘇打粉、適量水 。
4.用手順時針和勻 ， 發酵三到四小時 。
5.揉面上勁 ， 揉成圓條狀（直徑3厘米左右） ， 分成等量大小圓劑 。
6.掰成薄皮 ， 切成條狀 ， 造型成花 ， 上屜大火蒸15分鐘 ， 完成 。
白露節氣吃什么 白露節氣飲食調理原則白露來到 滋陰潤肺是關鍵
食品宜與忌：
宜：蘋果、胡蘿卜、鴨肉
不宜：狗肉、蛋黃、乳酪
養生寶鑒：
二十四節氣的“白露” ， 此時的氣溫和濕度都有所降低 ， 氣壓有所升高 ， 在這種條件下人體消耗的熱量也增多 ， 使得所需的能量突然加大 ， 而經過整個夏天身體內部能耗的“虧空”還沒有補上 ， 便容易出現倦怠、疲乏的現象 。要緩解這種現象首先應調整起居時間和加強運動 ， 改變夏季晚睡的習慣 ， 保證休息時間比夏天多出大約一個小時 ， 在清晨和傍晚時分可外出散步 ， 增加運動量 ， 以激發身體的活力 。
在飲食上適當攝取滋陰潤肺的柔潤食物 ， 多吃富含維生素的堿性食品 ， 如蘋果、胡蘿卜、海帶等 ， 這些食品有助于消除身體疲勞感 ， 肉類當中可選擇鴨肉 ， 特別是老鴨能補五臟之陰 ， 清虛勞之煩熱 ， 并補血行水、養胃生津 ， 適合初秋食用 。不宜食用的有蛋黃、乳酪這樣的酸性食品 ， 還有狗肉 ， 狗肉性溫熱 ， 吃后不僅會引起上火 ， 還會化燥傷陰 ， 加重人體津液的匱乏 。
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