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白露北方民俗 飲食 白露養生飲食( 二 )

知識百科季節養生四季養生


白露節氣 “補露”工作進行時
白露養生稱“補露”
節氣變化對人體的影響顯而易見 ， 民間就有“疾病跟著節氣走”的說法 。白露節氣是涼爽季節的開始 ， 白天和夜晚的溫度相差可達10多攝氏度；加之秋燥耗人津液 ， 因此常會出現口咽干苦、大便干結、皮膚干裂的現象 ， 是呼吸道、消化道等疾病的易發季節 ， 因而白露前后注意養生 ， 顯得十分重要 ， 白露養生俗稱“補露” 。在民間 ， 直至當今仍有“養冬”的習俗 ， 立冬這一天 ， 家家戶戶宰雞殺鴨買羊肉 ， 加一點滋補中藥 ， 熬個熱騰騰一大鍋 ， 全家人改善一下 ， 補充身體的能量 ， 為進入寒冬做好準備 。而“補露”的習俗 ， 已逐漸被人們淡忘 ， 不為多數人所熟悉 。
過去在民間 ， 是很看重白露前后養生的 ， 只不過地域不同 ， “補露”的方法也各異 。南京人愛喝白露茶 ， 認為白露茶清香甘醇 ， 既不像春茶那樣鮮嫩經不起泡 ， 也不像夏茶那樣干澀苦味 。蘇浙一帶的鄉下則在白露日釀酒 ， 這種酒溫中含熱 ， 有利寒氣散發 。在福州 ， 白露日必吃龍眼 ， 認為在這一天吃一顆龍眼相當于吃一只雞 。在我們溫州 ， 過去有在白露這一天 ， 采集白木槿、白毛苦菜等多種帶“白”字的草藥 ， 與白毛烏骨雞同煨 ， 以補身子 。
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